শীতে অতিথি আপ্যায়নে লবঙ্গ লতিকা পিঠা
সিলেট সমাচার
প্রকাশিত: ৭ নভেম্বর ২০২০
হেমন্তের ঠাণ্ডা বাতাস জানান দিচ্ছে শীতের আগমনের। আর শীতকাল মানেই মজার মজার সব পিঠা-পুলির আয়োজন। শীতের আমেজ উপভোগ করতে বানিয়ে ফেলতে পারেন লবঙ্গ লতিকা পিঠা। এই পিঠা খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি দেখতেও অপূর্ব। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ
* কোড়ানো নারকেল- ২ কাপ * ঘি- ২ টেবিল চামচ * চিনি- স্বাদ মতো * দারুচিনি- ১ স্টিক * এলাচ- ২টি * লবঙ্গ- প্রয়োজন মতো * ময়দা- ১ কাপ * লবণ- সামান্য * গরম পানি- আধা কাপ * তেল- ভাজার জন্য
যেভাবে তৈরি করবেন লবঙ্গ লতিকা পিঠা
প্রথমে প্যানে ঘি গরম করে নিন। গরম হলে দারুচিনি ও এলাচ হালাক করে ভাজুন। কোড়ানো নারকেল, চিনি ও লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। চুলার জ্বাল মাঝারি থাকবে। নারকেল ঝরঝরে হলে নামিয়ে নিন।
এবার একটি পাত্রে ময়দা, ঘি ও লবণ ভালোভাবে মেশান। এতে ধীরে ধীরে গরম পানি দিয়ে মাখাতে থাকুন। খামির তৈরি হলে ছোট ছোট অংশে ভাগ করে নিন। রুটির মতো বেলে নিন খামিরের এক একটি অংশ। ছুরি দিয়ে রুটির চারপাশ কেটে সমান করুন। বর্গাকার করে কাটবেন। রুটির মাঝ বরাবর খানিকটা নারকেলের মিশ্রণ রেখে রুটির প্রতিটি কোণা চারপাশ থেকে ভাঁজ করে মাঝখানে নিয়ে আসুন। সাথে রুটির চারকোণা আটকাতে মাঝখানে একটি লবঙ্গ গেঁথে দিন। লবঙ্গ এমনভাবে ঢোকাবেন যেন এর উপরের ফুলটা বাইরে থাকে।
ব্যাস, এবার প্যানে তেল গরম করে একটি একটি করে পিঠা ভেজে নিন। গাঢ় বাদামি রং হলে নামিয়ে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার লবঙ্গ লতিকা পিঠা।
- বিশ্বে রেমিট্যান্সপ্রাপ্তিতে শীর্ষে ভারত, ৮ম অবস্থানে বাংলাদেশ
- বদলি হচ্ছেন পিটার হাস, আসছেন ডেভিড মিল
- টুঙ্গিপাড়ায় জাতির পিতা বঙ্গবন্ধুর সমাধিতে প্রধানমন্ত্রীর শ্রদ্ধা
- তিনদিনের সফরে সিলেটে প্রতিমন্ত্রী শফিক চৌধুরী
- নিজ নামে প্রকল্প গ্রহণ না করতে প্রধানমন্ত্রীর নির্দেশনা
- সিলেটের নর্থ-ইস্ট ইউনিভার্সিটিতে ভর্তিমেলা শুরু ১৩ মে
- দক্ষিণ সুরমায় হোল্ডিং ট্যাক্স নিয়ে মতবিনিময় সভা সিসিকের
- হবিগঞ্জে দুই পক্ষের সংঘর্ষ : নিহত বেড়ে ৪
- আমরা মানুষের কল্যাণে কাজ করি : সংসদে প্রধানমন্ত্রী
- সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে হেনস্থায় থানায় অভিযোগ বুবলীর!
- আজ সিলেটে বিদ্যুৎহীন ৩২ এলাকা!
- ইতালির ওয়ার্ক পারমিট : অনিশ্চিত অপেক্ষা বাংলাদেশিদের
- শিক্ষার মানোন্নয়নে বিত্তবানদের এগিয়ে আসার অনুরোধ সিসিক মেয়রের
- কানাইঘাটে ১৩ প্রার্থীর মনোনয়নপত্র দাখিল
- সর্বজনীন পেনশন বাতিলের দাবিতে শাবি শিক্ষক সমিতির মানববন্ধন
- পেনশন স্কিমে সবাইকে যুক্ত করতে কানাইঘাটে নানামুখী উদ্যোগ
- সিলেটে ভারতের বিপক্ষে সিরিজ হারলো বাংলাদেশের মেয়েরা
- প্রায় শতভাগ ধান কাটা শেষ : হাওরে বোরোর বাম্পার ফলন
- মাধবপুর সদর হাসপাতালে জেনারেল সার্জারি কার্যক্রম শুরু
- শান্তিগঞ্জে জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহের উদ্বোধন
- ছাতকে সওজ’র উচ্ছেদ অভিযান, ভুক্তভোগীদের প্রতিবাদ
- মৌলভীবাজারের ৩ উপজেলায় চেয়ারম্যান পদে বিজয়ী যারা
- শেরপুর সেতু : ঢাকা-সিলেট মহাসড়কে তিনদিন বন্ধ থাকতে পারে যান চলাচল
- সিলেটে ২৩ লাখ টাকার ভারতীয় চিনিসহ ২ জন আটক
- সরকারি চাকুরিজীবীদের ইতিবাচক পরিবর্তন হয়েছে: আমেনা বেগম
- হবিগঞ্জে দু’পক্ষের সংঘর্ষে নিহত ৩
- জগন্নাথপুরে চুরি যাওয়া তিনটি টমটম উদ্ধার, গ্রেপ্তার ৪
- প্রথম ফ্লাইটে সৌদি গেলেন ৪১৫ জন হজযাত্রী
- সকলকে নিজ নিজ কাজে সৎ থাকার পরামর্শ শাবি উপাচার্যের
- অভিন্ন চাকুরীবিধির দাবিতে পল্লী বিদ্যুৎ সমিতির কর্মবিরতি
- ছুরিকাঘাতে সিলেটে তরুণের মৃত্যু
- গুচ্ছ ভর্তি পরীক্ষা: ‘বি’ ইউনিটে শাবিতে উপস্থিতি ৯৪ শতাংশ
- আজ থেকে সীমিত পরিসরে বাড়ছে রেল ভাড়া
- ব্রাজিলে ভারী বৃষ্টিপাত : বিপুল ক্ষয়ক্ষতিসহ নিহত ৩৯
- বিয়ানীবাজারে ট্রাক চাপায় মোটরসাইকেল আরোহী যুবক নিহত
- জগন্নাথপুরে শতভাগ ধান কাটা শেষ, কৃষকেরা খুশি
- খাড়িয়াদের মাতৃভাষা রক্ষায় উদ্যোগ নেয়ার আহ্বান প্রধান বিচারপতির
- সিলেটের শাহপরাণে পুলিশের জালে দুই কারবারি, মাদকদ্রব্য জব্দ
- মাধবপুরে বীর মুক্তিযোদ্ধা খলিলুর রহমানকে রাষ্ট্রীয় মর্যাদায় দাফন
- পীরের বাজারে কাভার্ড ভ্যান ও পিকআপ সংঘর্ষে আহত ৬
- গাজীপুরে ট্রেন দুর্ঘটনা: উদ্ধার কাজে দুই প্লাটুন বিজিবি
- খেলাধুলাও বিশ্ববাসীর কাছে বাংলাদেশকে উচ্চ করেছে : শফিক চৌধুরী
- কানাডায় উচ্চশিক্ষা: সিলেটিদের যা জানা জরুরি
- সিলেট নগরীতে চোরাই মোটরসাইকেলসহ যুবক আটক
- বিশ্ব মুক্ত গণমাধ্যম দিবস আজ
- চলচ্চিত্র শিল্পী সমিতির সভাপতি মিশা সওদাগর, সম্পাদক ডিপজল
- এপ্রিলের গরমে সিলেটের জনজীবনে অস্বস্তি
- ৩ দিনের হিট অ্যালার্টের পূর্বাভাস দিয়েছে আবহাওয়া অধিদপ্তর
- এমপি হাবিব’র উদ্যোগ : প্রত্যেক ইউনিয়নে হচ্ছে মিনি স্টেডিয়াম
- ১৭ বছর পর যাত্রীভর্তি ফ্লাইট নিয়ে নারিতা যাচ্ছে বাংলাদেশ বিমান