বিখ্যাত ব্যক্তিদের নামে যেসব খাবার
সিলেট সমাচার
প্রকাশিত: ১৮ জুন ২০২১
হাল্কা খিদে বিদায় করতে অনেকেই দুই মিনিটে ম্যাগি নুডুলস বানিয়ে খেয়ে নেন। আবার ঝটপট মাংস, সবজি, সস মিশিয়ে সিজার সালাদ বানিয়ে খিদে মেটান অনেকে।
ম্যাগি বা সিজার সালাদের নামের পেছনের গল্পটা কি জানেন? হয়তো অবাক হবেন এসব খাবারের নামকরণ করা হয়েছে বিভিন্ন ব্যক্তির নামে।
ম্যাগি: চটজলদি রেঁধে খাওয়া যায় এমন খাবার হিসেবে ম্যাগির জনপ্রিয়তার ধারেকাছে কোনো খাবার আসতে পারবে না। এই ম্যাগি নামটা এসেছে জুলিয়াস মাইকেল জোহানেস ম্যাগির নাম থেকে।কারাখানার শ্রমিকদের জন্য ঝটপট তৈরি করা যায় এমন কোনো স্বাস্থ্যকর খাবারের কথা ভেবে ছিলেন তিনি। আর সেই ভাবনা থেকেই ১৮৮৬ সালে ম্যাগি স্যুপ আর প্রি-কুকড ফুড বানিয়ে সাড়া ফেলে দেন তিনি।
নাচোস: জনপ্রিয় মেক্সিকান খাবার নাচোস ইদানিং আমাদের দেশেও বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। মুগ ডাল আর ময়দা মিশিয়ে মচমচে করে ভাজা চিপসের সাথে পনির, মেক্সিকান ঝালহীন মরিচ আর টক-মিষ্টি সস দিয়ে তৈরি খাবারটিকে ভেতো বাঙালি বেশ সাদরেই গ্রহণ করেছেন। তবে নাচোসের নামের পেছনে আছে বিখ্যাত এক শেফের নাম।
১৯৪৩ সালে মেক্সিকান শেফ ইগনাশিও আনায়ার নামে নামকরণ হয়েছে নাচোস। আনায়ার ডাকনাম ছিল নাচোস। তার এই ডাকনামের অনুকরণেই এই অসাধারণ স্বাদের খাবারের নাম হয়ে যায় নাচোস।
টুন্ডে কে কাবাব: লখনউয়ের নবাব ওয়াজিদ আলীর জন্য তৈরি হয়েছিল টুন্ডে কে কাবাব। এই কাবাব এতোই নরম, তুলতুলে যে মুখে দিলেই গলে যাবে। কারণ দন্তহীন নবাব যে কাবাব চিবিয়ে খেতে পারবেন না! অনিয়ন্ত্রিত জীবনের জন্য অল্প বয়সেই দাঁত হারিয়েছিলেন নবাব। তাই নবাবের জন্য মাংসে ১৬০ ধরনের মশলা মাখিয়ে বিশেষ উপায়ে নবাবের খাস রাঁধুনী হাজি মুরাদ আলী আবিষ্কার করেন এই কাবাবের। হাজি মুরাদ আলীর নামেই ছড়িয়ে পড়ে এই কাবাবের সুখ্যাতি।
সিজার সালাদ: সিজার সালাদ অনেকেই খেতে পছন্দ করেন। ইতালি থেকে আমেরিকায় পাড়ি গিয়ে বেশ কয়েকটা রেস্টুরেন্ট খুলেছিলেন সিজার কারদিনি। এই সালাদ আবিষ্কারের পেছনের কাহিনী কম চমকপ্রদ নয়।
১৯২৪ সালের ঘটনা।বন্ধের সময় কয়েকজন মান্যগণ্য অতিথি আসেন সিজারের রেস্টুরেন্টে। ততক্ষণে রেস্টুরেন্টের খাবার প্রায় শেষ। বুদ্ধি করে সিজার রান্নাঘরে বেঁচে যাওয়া রান্না করা মাংস, সবজি আর সস দিয়ে এক ধরনের সালাদ বানিয়ে দেন অতিথিদের। খেয়ে সিজারের প্রশংসায় পঞ্চমুখ হন অতিথিরা। এভাবেই জন্ম হয়সিজার সালাদের।
ব্লাডি মেরি: ১৯২১ সালে প্যারিসের একটি বারে ভদকা, টমেটোর জুস দিয়ে দারুণ লাল রঙের ককটেল তৈরি করে ফেললেন ফেরনো পেতিওঁ। কিন্তু ককটেলের নাম কী রাখবেন তা ভেবে পাচ্ছিলাম না তিনি। তখন এক যুবক ইংল্যান্ডের রানি প্রথম মেরির নামে ওই ককটেলের নাম দিলেন ব্লাডি মেরি।
- মোবাইল ডেটা দ্রুত শেষ হচ্ছে? যা করলে বাঁচবে খরচ
- যতবার সরকারে এসেছি ততবার শ্রমিকদের মজুরি বাড়িয়েছি : প্রধানমন্ত্রী
- হাওরে ধান কেটে বাড়ি ফিরে মৃত্যুর কোলে ঢলে পড়লেন যুবক
- যশোরে তাপমাত্রা উঠল ৪৩.৮ ডিগ্রি সেলসিয়াসে
- বন্যা এড়াতে সুরমা খনন: ৪ মাসের কাজ শেষ হয়নি ১৫ মাসেও
- ধোপাগুলে ট্রাক-অটিরিকশা সংঘর্ষে নিহত ২
- স্কুল ছাত্র তানভীর হত্যা মামলায় ৩ জনের মৃত্যুদণ্ড
- শাল্লায় আচরনবিধি লঙ্ঘনের দায়ে চেয়ারম্যান প্রার্থীকে অর্থদণ্ড
- সুনামগঞ্জে ধর্ষণের পর কলেজ ছাত্রীকে খুন, অভিযুক্ত গ্রেপ্তার
- হাঁস পাচ্ছে জুড়ীর ২৮০ পরিবার
- ফের প্রশান্তির বৃষ্টিতে ভিজল সিলেট
- বিয়ানীবাজারে অর্ধশত খালের দুরবস্থা, বিপদে কৃষকেরা
- চ্যাম্পিয়ন্স লিগ/ ভিনিসিয়াসের জোড়া গোলে বায়ার্ন-রিয়ালের ড্র
- যুক্তরাষ্ট্রে নিহত দুই বাঙালি হত্যার বিচার চাইলেন প্রধানমন্ত্রী
- এমসি কলেজের শতবর্ষী ভবন সংরক্ষণের দাবি
- থাইল্যান্ড থেকে ফিরে প্রধানমন্ত্রীর সংবাদ সম্মেলন কাল
- দেশের ইতিহাসে বিদ্যুৎ উৎপাদনের রেকর্ড
- মহান মে দিবস আজ
- দুদকের প্রথম নারী মহাপরিচালক শিরীন
- হজ ভিসা আবেদনের সময় বাড়ল ৭ মে পর্যন্ত
- সরকারের সিদ্ধান্তে জনস্বার্থকে প্রাধান্যদেবার পরামর্শ রাষ্ট্রপতির
- সুরমা টাওয়ারের ১৩ তলা থেকে পড়ে সিসিক কর্মচারীর মৃত্যু
- হিট স্ট্রোকে সারাদেশে ৭ দিনে ১০ জনের মৃত্যু
- শাবিপ্রবিতে অধ্যাপক ড. জিয়া রহমানের স্মরণ সভা অনুষ্ঠিত
- বৃহস্পতিবার পর্যন্ত স্কুল-মাদ্রাসা বন্ধ রাখতে হাইকোর্টের নির্দেশ
- যুক্তরাষ্ট্রে বন্দুকধারীর গুলিতে নিহত ৩, আহত ৫
- সরকার উন্নয়নের মহাসড়কে প্রবাসীদের সম্পৃক্ত করতে চায় : ড. মোমেন
- ‘দ্য শেখ হাসিনা ইনিশিয়েটিভ পদক’ পেলেন সিলেটের ড. আল কবির
- কোম্পানীগঞ্জে নুরুল হত্যাকারীদের শাস্তির দাবিতে মানববন্ধন
- সিলেটে অমিত ‘হত্যাকাণ্ডে’ জড়িত গ্রেফতার ১, তদন্ত চলছে
- সিলেটের শাহপরাণে পুলিশের জালে দুই কারবারি, মাদকদ্রব্য জব্দ
- মাধবপুরে বীর মুক্তিযোদ্ধা খলিলুর রহমানকে রাষ্ট্রীয় মর্যাদায় দাফন
- পীরের বাজারে কাভার্ড ভ্যান ও পিকআপ সংঘর্ষে আহত ৬
- খেলাধুলাও বিশ্ববাসীর কাছে বাংলাদেশকে উচ্চ করেছে : শফিক চৌধুরী
- কানাডায় উচ্চশিক্ষা: সিলেটিদের যা জানা জরুরি
- সিলেট নগরীতে চোরাই মোটরসাইকেলসহ যুবক আটক
- এপ্রিলের গরমে সিলেটের জনজীবনে অস্বস্তি
- চলচ্চিত্র শিল্পী সমিতির সভাপতি মিশা সওদাগর, সম্পাদক ডিপজল
- ৩ দিনের হিট অ্যালার্টের পূর্বাভাস দিয়েছে আবহাওয়া অধিদপ্তর
- এমপি হাবিব’র উদ্যোগ : প্রত্যেক ইউনিয়নে হচ্ছে মিনি স্টেডিয়াম
- পাগলা মসজিদের ৯ দানবাক্সে ২৭ বস্তা টাকা
- সারাদেশে প্রাথমিক বিদ্যালয়ে অ্যাসেম্বলি না করানোর নির্দেশ
- একটি মহল দেশের উন্নয়ন চোখে দেখে না : এমএ মান্নান
- জাউয়া বাজারে ১৪৪ ধারা জারি
- ঈদে ফাঁকা ঢাকায় বিশেষ নিরাপত্তা, নেই নাশকতার হুমকি
- সুনামগঞ্জের মধ্যনগরে ভুট্টার বাম্পার ফলন
- শায়েস্তাগঞ্জে সার্বজনীন পেনশন কার্যক্রম শুরু
- প্রবৃদ্ধি অর্জনে ভারতের পরের অবস্থানে থাকবে বাংলাদেশ: বিশ্বব্যাংক
- এইচএসসি পরীক্ষা শুরু ৩০ জুন, রুটিন প্রকাশ
- শিলাবৃষ্টি কেন হয়; সিলেটের শিলাবৃষ্টি কি স্বাভাবিক আকারের?