বিকেলের নাস্তায় ঝটপট তৈরি করুন ‘চিকেন সাসলিক’

বিকেলের নাস্তায় মাংস আর নানা পদের সবজি কাঠিতে গেথে ঝটপট তৈরি করে নিতে পারেন চিকেন সাসলিক। যা স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারী। কারণ এতে মুরগির মাংস এবং সবজি ব্যবহার হয়ে থাকে। তাই ছোট থেকে বড় সবাই নিশ্চিন্তে খেতে পারেন চিকেন সাসলিক।

অনেকে চিংড়ি, মাশরুম, বিভিন্ন ধরনের মাছ দিয়েও তৈরি করেন এই সাসলিক। তবে আজ আপনাদের জন্য থাকছে চিকেন সাসলিক তৈরির সহজ রেসিপিটি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন চিকেন সাসলিক-

উপকরণ: কিউব করে কাটা মুরগির বুকের মাংস কিউব আধা কেজি, মরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ, গোল মরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ, চিলি সস ১ চা চামচ, টমেটো সস ১ চা চামচ, লেবুর রস ২ চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, পুদিনা পাতা বাটা ১ চা চামচ, কিউব করে কাটা পেঁয়াজ, টমেটো, শসা ও গাজর পরিমাণমতো, সয়াবিন তেল ২ চা চামচ।

প্রণালী: সাসলিক তৈরির জন্য যে স্টিকগুলো ব্যবহার করবেন সেগুলো আধা ঘণ্টার মতো ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এদিকে গাজর কিউবগুলো আধা সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে। চিকেন কিউব ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর তেল বাদে সব উপাদান একসঙ্গে মিশিয়ে রেখে দিন ২ ঘণ্টার মতো। এবার সাসলিক স্টিকে একে একে গাজর, টমেটো, পেঁয়াজ, শসা কিউব ও এক টুকরা চিকেন কিউব এভাবে স্টিকের শেষ মাথা পর্যন্ত গেঁথে নিন।

সবগুলো সাসলিকে তেল ব্রাশ করে ওভেনে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ৩০ মিনিট বেক করুন। ওভেন ব্যবহার না করলে চুলায়ও তৈরি করতে পারেন। সেক্ষেত্রে ননস্টিক প্যানে সেঁকে নিতে হবে। দুই পাশই ১৫ মিনিট করে সেঁকে নিন। মাঝে মাঝে সামান্য তেল ব্রাশ করে দিতে পারেন। পোড়া পোড়া হয়ে এলে নামিয়ে নিন। এরপর নান রুটি, পোলাও কিংবা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।