ঘরেই তৈরি করুন অ্যারাবিয়ান শর্মা
সিলেট সমাচার
প্রকাশিত: ৭ জুন ২০২০
মহামারির এই সময়ে শর্মা খেতে মন চাইলে কী করবেন? প্রাণঘাতী করোনা ভাইরাসের কারণে সৃষ্ট পরিস্থিতির মাঝে রেস্টুরেন্টে গিয়ে খাওয়া ঝুঁকিপূর্ণ। তবে এ ক্ষেত্রে ঘরেই তৈরি করতে পারবেন অ্যারাবিয়ান শর্মা। জেনে নিন রেসিপি-
পিটা ব্রেড তৈরি
ময়দা ২ কাপ। ইস্ট ২ চা-চামচ। লবণ আধা চা-চামচ। চিনি ২ টেবিল-চামচ। তেল ১ টেবিল-চামচ। গুঁড়া দুধ ১ টেবিল-চামচ। কুসুম গরম পানি পরিমাণ মতো।
ময়দার সঙ্গে সব মিশিয়ে কুসুম গরম পানি দিয়ে নরম ডো বানিয়ে ঢেকে রেখে দিন এক ঘণ্টা। তারপর ছোট ছোট রুটি বানিয়ে ঢেকে রেখে দিন।
শর্মার চিকেন মেরিনেইট করতে
মুরগির বুকের মাংস বড় ২টি। আদা ও রসুন পেস্ট ১/৪ চা-চামচ করে। লবণ স্বাদ মতো। টক দই ১ টেবিল-চামচ। লালমরিচ গুঁড়া বা পাপরিকা পাউডার সামান্য। গোলমরিচ গুঁড়া ১/৪ চা-চামচ। হলুদ-গুঁড়া চিমটি পরিমাণ। ধনেগুঁড়া ১/৪ চা-চামচ। জিরা-গুঁড়া ১/৪ চা-চামচ। অরিগানো সামান্য। লেবুর রস সামান্য। তেল দু-এক টেবিল-চামচ।
টুকরা করার দরকার নেই। আস্ত মাংসের সঙ্গে সবকিছু দিয়ে মিশিয়ে মেরিনেইট করে রাখুন ২০ থেকে ২৫ মিনিট। তারপর তেলে হালকা পোড়া পোড়া করে ভেজে নিন। ঠাণ্ডা হলে চিকেন ব্রেস্ট ছোট ছোট টুকরা করে নিন।
শর্মার সস
টক দই ৩ টেবিল-চামচ। মেয়োনেইজ ৩ টেবিল-চামচ। গার্লিক সস ১ টেবিল-চামচ। টমেটো সস ২ টেবিল-চামচ।
সব মিশিয়ে নিলেই শর্মার সস তৈরি।
শর্মা তৈরি
প্রথমে রুটির ওপর সস দিন তার ওপর মাংসের টুকরার সঙ্গে কিছু পছন্দ মতো সবজি, শসার পিকেল বা ভিনিগারে ভেজানো শসার টুকরা, ফ্রেঞ্চফ্রাই দিয়ে উপরে আবার একটু সস দিয়ে মুড়িয়ে নিলেই শর্মা তৈরি।
- থাইল্যান্ডের সঙ্গে মুক্ত বাণিজ্য চুক্তি হতে পারে: শেখ হাসিনা
- দুই দিনের সফরে নির্বাচনী এলাকায় আসছেন এমপি ইমরান
- চুনারুঘাটে বোরোর বাম্পার ফলন, ধান কা টা-মাড়াইয়ের উৎসব শুরু
- ধান কাটতে গিয়ে সাপের কামড়ে প্রাণ গেল জগন্নাথপুরের এক কৃষকের
- আবারও ৭২ ঘণ্টার হিট অ্যালার্ট জারি
- শপথ নিয়েছেন আপিল বিভাগের নতুন তিন বিচারপতি
- বিশ্বমিডিয়ায় বাংলাদেশের তাপদাহ
- জিআই সনদ পেল দেশের ১৪ পণ্য
- ‘বাংলাদেশকে নিয়ে যুক্তরাষ্ট্রের প্রতিবেদন ভিত্তিহীন’
- বিসিএস পরীক্ষা: শিক্ষার্থীদের যাতায়াতে বাস সেবা দিলো শাবিপ্রবি
- রোববার খুলছে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান, শনিবারও খোলা থাকবে
- কমলগঞ্জে ভোক্তা অধিকার অধিদপ্তরের অভিযানে জরিমানা আদায়
- শান্তিগঞ্জে ধান উৎপাদনে লক্ষমাত্রা ছাড়িয়ে যাওয়ার আশা
- কোম্পানীগঞ্জে ট্রাকের ধাক্কায় অটোরিকশার দুই যাত্রী নিহত
- বিশ্বনাথে নারী কাউন্সিলরের মামলায় ৭ জনের জামিন
- মাধবপুরে রাস্তা নিয়ে সংঘর্ষে আহত ৪, থানায় মামলা
- তীব্র রোদে পুড়ে গেলেও বৈশাখে বৃষ্টি চায় না হাওড়ের কৃষকেরা
- তানজানিয়ায় বন্যা-ভূমিধসে নিহত ১৫৫
- সিলেটে উত্তরপূর্ব পত্রিকার কম্পিউটার অপারেটর অমিতের মরদেহ উদ্ধার
- বাংলাদেশ ও নিজেদের উন্নয়ন তুলনায় লজ্জিত পাকিস্তান প্রধানমন্ত্রী
- গবেষণায় আগ্রহী কর্মকর্তাদেরকে গবেষণা প্রস্তাব জমার অনুরোধ
- সিলেটে বিপুল পরিমাণ ভারতীয় চিনিসহ আটক ৪
- বাড়তে পারে সিলেটের তাপমাত্রা
- উপজেলা নির্বাচন : সব ডিসি-এসপির সঙ্গে ইসির বৈঠক আজ
- হিট স্ট্রোকের লক্ষণ জেনে নিন
- ‘উপজেলা ভোটে ব্যর্থ হলে গণতান্ত্রিক ধারাবাহিকতা ক্ষুণ্ন হতে পারে’
- ইন্টারনেট ছাড়াই হোয়াটসঅ্যাপে পাঠানো যাবে ছবি-ফাইল
- চলমান যুদ্ধগুলো অবশ্যই বন্ধ হওয়া উচিত : প্রধানমন্ত্রী
- ওসমানীনগরে বিদ্যুৎপৃষ্টে স্যানেটারী মিস্ত্রির মৃত্যু
- জীবনবৃত্তান্ত আহ্বানের সময় চাঁদা নিতে মানা কেন্দ্রীয় ছাত্রলীগের
- ‘এলডিসি থেকে উত্তরণের পর সর্বোচ্চ সুবিধা পেতে কার্যকর পদক্ষেপ নি
- ভুটানে বার্ন ও প্লাস্টিক সার্জারি ইউনিট বানিয়ে দেবে বাংলাদেশ
- স্বাধীনতার চেতনায় উদ্বুদ্ধ হয়ে সেবা দিন, কর্মকর্তাদের ভূমিমন্ত্রী
- আইসিসির নারী সেরা দশে প্রথম বাংলাদেশি নাহিদা আক্তার
- প্রাথমিকের তৃতীয় ধাপের পরীক্ষা আজ
- কালোজিরা খাওয়ার ৫ উপকারিতা
- ভুটানে যাচ্ছেন তথ্য ও সম্প্রচার প্রতিমন্ত্রী
- আইসিসির এলিট প্যানেলে সৈকত
- মানুষের কষ্ট বৃদ্ধিতে বিএনপির নতুন সংস্করণ ভারত বিরোধিতা: নাছিম
- বসন্ত গায়ে মেখে রঙিন হয়ে উঠেছে শিমুল
- স্বাধীনতার ৫৩ বছরের মধ্যে ২৯টা বছর এই জাতির দুর্ভাগ্যের বছর
- বিদ্যুতের তার ছিঁড়ে ঘরে, শেষ প্রদীপও নিভে গেল দরিদ্র ফয়জুরের
- বড়লেখায় বিজিবির ইফতার ও খাদ্যসামগ্রী বিতরণ
- বাংলাদেশের জ্বালানি খাতে সৌদি আরবের ১৪০ কোটি ডলার বিনিয়োগ
- ‘বঙ্গবন্ধু বেঁচে থাকলে সিঙ্গাপুর-মালয়েশিয়াকে টপকে যেতাম’
- সিলেটের শাহপরাণে পুলিশের জালে দুই কারবারি, মাদকদ্রব্য জব্দ
- মাধবপুরে বীর মুক্তিযোদ্ধা খলিলুর রহমানকে রাষ্ট্রীয় মর্যাদায় দাফন
- বাবার হাতে লাগানো গাছ ছুঁয়ে দেখলেন ভুটানের রাজা
- পীরের বাজারে কাভার্ড ভ্যান ও পিকআপ সংঘর্ষে আহত ৬
- কানাডায় উচ্চশিক্ষা: সিলেটিদের যা জানা জরুরি