মজাদার হাঁসপিঠায় শীতের সকাল
সিলেট সমাচার
প্রকাশিত: ১৯ জানুয়ারি ২০২১
ঘন কুয়াশা আর শৈত্যপ্রবাহের দাপটে প্রকৃতিজুড়ে এখন শীতের রাজত্ব। আর শীত এলেই ঘরে ঘরে বাহারি সব পিঠা-পুলি বানানোর ধুম পড়ে যায়। এই শীতে আপনিও ঘরেই তৈরি করতে পারেন মজাদার সব পিঠা। আজকের ফিচারে জেনে নিন ভিন্ন ধাঁচে মজাদার হাঁসপিঠা তৈরির রেসিপি-
উপকরণ
ডোয়ের জন্য- শুকনা চালের গুঁড়া ১ কাপ, লবণ ১/২ চা চামচ, পানি ১/৪ কাপ (সামান্য কম বা বেশি)।
সিরার জন্য- খেজুর গুড় ১ কাপ, পানি ১/২ কাপ।
ভাজার জন্য- তেল ২ কাপ এবং ঘি ১ টেবিল চামচ।
হাঁসপিঠা যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে ডো তৈরি পানিতে লবণ দিয়ে ফুটিয়ে নিন। এরপর চালের গুঁড়া দিয়ে মৃদু আঁচে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন। তারপর ভালোভাবে নেড়ে নামিয়ে আধা ঠাণ্ডা করে মথে নিন।
এবার ১/২ ইঞ্চি পুরু রুটি বানান এবং গোল বিস্কুট কাটার দিয়ে কেটে নিন। তারপর গোল একটা টুকরার ওপরে সামান্য ঘি মাখান। এবার মাঝ বরাবর ভাঁজ করে সাইডে পানি দিয়ে আটাকে অর্ধচন্দ্রের মতো বানান। তারপর ছুরি দিয়ে আড়াআড়িভাবে অর্ধচন্দ্রের এক দিকে কয়েকটি ভাগে কাটুন।
ওপরের ভাগটি ফোল্ড করে ছবির মতো করে হাঁসের মাথার শেপ দিন। আর লবঙ্গ দিয়ে চোখ বানান। এবার তেল ও অবশিষ্ট ঘি একসঙ্গে গরম করে মৃদু আঁচে মচমচে করে ভাজুন। পানি ও গুড় জ্বাল দিয়ে ২ তারের সিরা তৈরি করুন। ব্যাস, পিঠাগুলো দিয়ে নেড়ে উঠিয়ে ফাঁকা করে ছড়িয়ে রাখুন। তারপর গুড় জমলে পরিবেশন করুন মজাদার হাঁসপিঠা।
- ১৭ দিনে প্রবাসী আয় প্রায় ১৩৬ কোটি ডলার
- মৌলভীবাজারে একসঙ্গে ২১ জাতের আলু চাষ করে সাড়া ফেলেছেন জালাল
- সিলেটের বিভাগের ১১ উপজেলায় সাধারণ ছুটি মঙ্গলবার
- দোয়ারাবাজারে গাঁজা ও ইয়াবাসহ আটক ৩
- শিক্ষার্থীদের নতুন যে সুযোগ দিচ্ছে যুক্তরাজ্য
- সিলেটে ব্যাটারি-মোটরচালিত রিকশা বন্ধে কঠোর হচ্ছে পুলিশ
- মৌলভীবাজার সদর উপজেলা পরিষদের নির্বাচন স্থগিত
- প্রথমবারের মতো ইনোভেশন শোকেসিংয়ের আয়োজন করল জনপ্রশাসন মন্ত্রণালয়
- হেলিকপ্টার বিধ্বস্তে ইরানের প্রেসিডেন্টের মৃত্যুর শঙ্কা
- বিচারের আগে ‘মিডিয়া ট্রায়াল’ অমানবিক: সিলেটে আইজিপি
- চিকিৎসার জন্য ভারত গিয়ে ‘নিখোঁজ’ এমপি আনোয়ারুল আজিম
- জৈন্তাপুরে নির্বাচনী আচরণবিধি লঙ্ঘনের দায়ে এক প্রার্থীকে জরিমানা
- বর্জ্যব্যবস্থাপনা মেনেই শিল্প-কারখানা করতে হবে: প্রধানমন্ত্রী
- সিলেট-কক্সবাজার রুটে নতুন ট্রেন সার্ভিস চালুর দাবি সিলেটবাসীর
- লন্ডনের পর এবার ইতালিও দিলো অ্যাসাইলামকারীদের জন্য দুসংবাদ !
- বিএফএফ-সমকাল জাতীয় বিজ্ঞান উৎসব সিলেট অঞ্চল পর্ব সম্পন্ন
- সড়কের পানি দ্রুত নিষ্কাশনে ড্রেনের পকেট বড় করছে সিসিক
- সিলেটে ‘আঞ্চলিক আযান প্রতিযোগিতা’র পুরস্কার বিতরণ অনুষ্ঠিত
- ‘শেখ হাসিনা ফিরেছিল বলেই স্মার্ট বাংলাদেশ বিনির্মাণ সম্ভব হচ্ছে’
- সিলেটসহ ১০ জেলায় বজ্রবৃষ্টি সম্ভাবনা
- জৈন্তাপুরে বিপুল পরিমাণে মদ ও গাঁজা জব্দ, পলাতক ৩ মাদক ব্যবসায়ী
- ‘সম্মিলিত প্রচেষ্টায় মাদক ও সন্ত্রাসমুক্ত বাংলাদেশ বিনির্মাণ হবে’
- ‘যুদ্ধাপরাধীদের বিচার আন্তর্জাতিক অঙ্গনে প্রশংসা অর্জন করেছে’
- কিরগিজস্তানে হামলা: নিরাপত্তাহীনতায় বাংলাদেশী শিক্ষার্থীরা
- ১০ হাজারের বেশি বাংলাদেশিকে ফেরত পাঠাবে যুক্তরাজ্য
- শ্রীমঙ্গলে শিশুকে বিষ খাইয়ে হত্যার অভিযোগ মা-বাবার বিরুদ্ধে
- শেখ হাসিনা দেশে এসেছিলেন বলেই দেশ এগিয়ে যাচ্ছে: এমএ মান্নান এমপি
- জগন্নাথপুরে দুই লাখ টাকার অবৈধ জাল জব্দ করে জালিয়েছে মৎস অধিদপ্তর
- বাংলাদেশ ব্যাংক সাংবাদিক প্রবেশে নিষেধাজ্ঞা দেয়নি : ডেপুটি গভর্নর
- ভয়ংকর হতে পারে ঘূর্ণিঝড় ‘রেমাল, আঘাত হানতে পারে বাংলাদেশেও
- গুচ্ছ ভর্তি পরীক্ষা: ‘বি’ ইউনিটে শাবিতে উপস্থিতি ৯৪ শতাংশ
- ছুরিকাঘাতে সিলেটে তরুণের মৃত্যু
- আজ থেকে সীমিত পরিসরে বাড়ছে রেল ভাড়া
- ব্রাজিলে ভারী বৃষ্টিপাত : বিপুল ক্ষয়ক্ষতিসহ নিহত ৩৯
- বিয়ানীবাজারে ট্রাক চাপায় মোটরসাইকেল আরোহী যুবক নিহত
- জগন্নাথপুরে শতভাগ ধান কাটা শেষ, কৃষকেরা খুশি
- খাড়িয়াদের মাতৃভাষা রক্ষায় উদ্যোগ নেয়ার আহ্বান প্রধান বিচারপতির
- কানাডায় উচ্চশিক্ষা: সিলেটিদের যা জানা জরুরি
- সিলেটের শাহপরাণে পুলিশের জালে দুই কারবারি, মাদকদ্রব্য জব্দ
- মাধবপুরে বীর মুক্তিযোদ্ধা খলিলুর রহমানকে রাষ্ট্রীয় মর্যাদায় দাফন
- পীরের বাজারে কাভার্ড ভ্যান ও পিকআপ সংঘর্ষে আহত ৬
- গাজীপুরে ট্রেন দুর্ঘটনা: উদ্ধার কাজে দুই প্লাটুন বিজিবি
- খেলাধুলাও বিশ্ববাসীর কাছে বাংলাদেশকে উচ্চ করেছে : শফিক চৌধুরী
- সিলেট নগরীতে চোরাই মোটরসাইকেলসহ যুবক আটক
- বিশ্ব মুক্ত গণমাধ্যম দিবস আজ
- চলচ্চিত্র শিল্পী সমিতির সভাপতি মিশা সওদাগর, সম্পাদক ডিপজল
- এপ্রিলের গরমে সিলেটের জনজীবনে অস্বস্তি
- ৩ দিনের হিট অ্যালার্টের পূর্বাভাস দিয়েছে আবহাওয়া অধিদপ্তর
- এমপি হাবিব’র উদ্যোগ : প্রত্যেক ইউনিয়নে হচ্ছে মিনি স্টেডিয়াম
- ১৭ বছর পর যাত্রীভর্তি ফ্লাইট নিয়ে নারিতা যাচ্ছে বাংলাদেশ বিমান