শীতের দুপুরে পাতে রাখুন সবজি খিচুড়ি
সিলেট সমাচার
প্রকাশিত: ২৩ ডিসেম্বর ২০২০
শীতে নানা ধরনের সবজিতে ভরপুর বাজার। এসময় সকালের নাস্তায় রুটি, পরোটা বা দুপুরে ভাতের সঙ্গে আমরা সবজি বিভিন্নভাবে রান্না করে খেয়ে থাকি।
তবে শীতের সবজিতে খিচুড়ি রান্না করে খেয়েছেন কি? না খেয়ে থাকলে আজই রান্না করুন এই পদটি। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু। রান্না করারও ঝামেলা কম। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক শীতের সবজিতে খিচুড়ি রান্নার রেসিপিটি-
উপকরণ: চাল দুই কাপ, মুগ ডাল আধ কাপ, মসুর ডাল আধ কাপ, গাজর, আলু, ফুলকপি, সবজি আধা কাপ এছাড়া পছন্দ মতো যেকোনো সবজি, পেঁয়াজ কুঁচি আধা কাপ, আদা কুঁচি দুই চা চামচ,হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, জিরা বাটা এক চা চামচ, রসুন কুঁচি দুই চা চামচ, কাঁচা মরিচ পাঁচ থেকে ছয়টি, তেজপাতা দুই থেকে তিনটি, দারচিনি দুই থেকে তিনটি, এলাচ দুই থেকে তিনটি, লবণ স্বাদ মতো, তেল আধা কাপ,ঘি এক টেবিল চামচ।
প্রণালী: প্রথমে মুগ ডাল ভেজে নিন। এবার চাল ও ডাল এক সঙ্গে মিশিয়ে ধুয়ে নিন। পাত্রে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ ভেজে সব মশলা দিয়ে চাল ও ডাল ঢেলে দিন। চালগুলো হালকা ভেজে সবজি দিয়ে দিন। এখন ৬ থেকে ৭ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে দিন। এবার আঁচ বারিয়ে ভালো করে ফুটে উঠলে আভেনের আঁচ কমিয়ে দিন। কিছুক্ষণ দমে রেখে নামানোর আগে ঘি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার শীতের সবজি দিয়ে খিচুড়ি।
- শেখ হাসিনার প্রত্যাবর্তন দিবস উপলক্ষ্যে আ.লীগের কর্মসূচি
- দ্বিতীয় ধাপের উপজেলা ভোটে উচ্চ পর্যায়ের মনিটরিং সেল গঠন
- ইহরাম কী? হজ-ওমরায় যে কারণে গুরুত্বপূর্ণ
- শুল্কের আওতায় আসছে ইপিজেড ও হাইটেক পার্ক
- প্রতিষ্ঠার ষোলোতে সিকৃবির ‘কৃষ্ণচূড়া সাংস্কৃতিক সংঘ’
- বিশ্বে বাংলাদেশকে এগিতে নিতেই আলোচনা হয়েছে: পররাষ্ট্রমন্ত্রী
- স্লোভাকিয়ার প্রধানমন্ত্রীকে গুলি, অবস্থা আশঙ্কাজনক
- মৌলভীবাজারে ধর্ষণ ও হত্যা মামলায় ২ জনের মৃত্যুদণ্ড
- জমাজমির বিরোধে কুলাউড়ায় প্রতিপক্ষের হামলায় নিহত ১
- জৈন্তাপুরে কাঠফাটা রোদের মধ্যে বজ্রপাতে যুবকের মৃত্যু
- ফেসবুকে প্রেম, সিলেট থেকে কিশোরীকে তুলে সাভারে ধর্ষণের অভিযোগ
- উপজেলা নির্বাচন: প্রচারণায় জমজমাট জৈন্তাপুর
- বিশ্বনাথে পাওনা টাকা চাইতে গিয়ে হামলার শিকার ব্যবসায়ী!
- যুক্তরাষ্ট্রের পথে ক্রিকেট দল
- সুনামগঞ্জে চার দফা দাবিতে ডিপ্লোমা ইঞ্জিনিয়ারদের সংবাদ সম্মেলন
- জৈন্তাপুরে বজ্রপাতে ফুটবল খেলোয়াড় নিহত
- মৌলভীবাজারে কিশোরী ধর্ষণ ও হত্যা মামলায় দুইজনের ফাঁসি
- শুক্র ও শনিবার সিলেটের যেসব এলাকায় বিদ্যুৎ থাকবে না
- শাবি’র লেক থেকে মরদেহ উদ্ধার
- সাংবাদিকের উপর হামলায় সুনামগঞ্জের ইউপি চেয়ারম্যান কারাগারে
- ‘বিশ্বনাথ ‘স্মার্ট উপজেলা’য় রূপান্তরিত হবে’
- বিদেশে উচ্চ শিক্ষা দিন দিন কঠিন হচ্ছে !
- ইতালি যেতে অনিশ্চিত অপেক্ষায় সিলেটের অনেকে!
- কানাইঘাটে তিন সপ্তাহে ১০ জনের প্রাণহানি
- দেশব্যাপী ‘নো হেলমেট নো ফুয়েল’ কার্যকরের নির্দেশ সেতুমন্ত্রীর
- জৈন্তাপুরে বলাৎকারে অতীষ্ঠ হয়ে গৃহশিক্ষককে খুন!
- ভিনির জোড়া গোলে রিয়াল মাদ্রিদের বড় জয়
- ডাকাতি শেষে বাড়ি ফেরার পথে ৩৩ মামলার আসামি অস্ত্রসহ গ্রেপ্তার
- মাধবপুরে আগুনে সর্বস্ব হারালেন টমটম চালক
- সাহিত্যে নোবেল বিজয়ী এলিস মুনরোর মৃত্যু
- ছুরিকাঘাতে সিলেটে তরুণের মৃত্যু
- গুচ্ছ ভর্তি পরীক্ষা: ‘বি’ ইউনিটে শাবিতে উপস্থিতি ৯৪ শতাংশ
- আজ থেকে সীমিত পরিসরে বাড়ছে রেল ভাড়া
- ব্রাজিলে ভারী বৃষ্টিপাত : বিপুল ক্ষয়ক্ষতিসহ নিহত ৩৯
- বিয়ানীবাজারে ট্রাক চাপায় মোটরসাইকেল আরোহী যুবক নিহত
- জগন্নাথপুরে শতভাগ ধান কাটা শেষ, কৃষকেরা খুশি
- খাড়িয়াদের মাতৃভাষা রক্ষায় উদ্যোগ নেয়ার আহ্বান প্রধান বিচারপতির
- কানাডায় উচ্চশিক্ষা: সিলেটিদের যা জানা জরুরি
- সিলেটের শাহপরাণে পুলিশের জালে দুই কারবারি, মাদকদ্রব্য জব্দ
- মাধবপুরে বীর মুক্তিযোদ্ধা খলিলুর রহমানকে রাষ্ট্রীয় মর্যাদায় দাফন
- পীরের বাজারে কাভার্ড ভ্যান ও পিকআপ সংঘর্ষে আহত ৬
- গাজীপুরে ট্রেন দুর্ঘটনা: উদ্ধার কাজে দুই প্লাটুন বিজিবি
- খেলাধুলাও বিশ্ববাসীর কাছে বাংলাদেশকে উচ্চ করেছে : শফিক চৌধুরী
- সিলেট নগরীতে চোরাই মোটরসাইকেলসহ যুবক আটক
- বিশ্ব মুক্ত গণমাধ্যম দিবস আজ
- এপ্রিলের গরমে সিলেটের জনজীবনে অস্বস্তি
- চলচ্চিত্র শিল্পী সমিতির সভাপতি মিশা সওদাগর, সম্পাদক ডিপজল
- ৩ দিনের হিট অ্যালার্টের পূর্বাভাস দিয়েছে আবহাওয়া অধিদপ্তর
- এমপি হাবিব’র উদ্যোগ : প্রত্যেক ইউনিয়নে হচ্ছে মিনি স্টেডিয়াম
- ১৭ বছর পর যাত্রীভর্তি ফ্লাইট নিয়ে নারিতা যাচ্ছে বাংলাদেশ বিমান