এই সময়ে সর্দি-কাশি? খেয়ে দেখুন বেসন শিরা

বিশ্বব্যাপী বিষাক্ত ছোবল বসিয়েছে করোনা ভাইরাস বা কোভিড-১৯। প্রাণঘাতী এই ভাইরাসের সংক্রমণে নিত্যদিন বাড়ছে মৃত্যুর মিছিল। মহামারিতে রূপ নেওয়া এই ভাইরাসের প্রধান লক্ষণগুলোর মধ্যে জ্বর, সর্দি-কাশি অন্যতম। তাই থাকতে হবে অনেক বেশি সচেতন। মৌসুম বদলের এই সময়ে সর্দি-কাশির সমস্যার প্রতিকারে একটি অত্যন্ত কার্যকরী উপাদান হলো বেসন। বেসন দিয়ে তৈরি সুস্বাদু একটি খাবার বা আয়ুর্বেদিক পথ্য রয়েছে, যা সর্দি-কাশি, ঠাণ্ডা লাগার সমস্যা নিরাময়ে খুবই কার্যকরী।

সর্দি-কাশির সমস্যায় ঘরেই তৈরি করতে পারেন বেসন শিরা। জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন বেসন শিরা-

উপকরণ

বেসন ছাড়াও এতে থাকে সামান্য ঘি, হলুদ গুঁড়ো, দুধ, গোলমরিচ গুঁড়ো আর গুড়।

প্রস্তুত প্রণালি

একটি পাত্রে ৩ থেকে ৪ চামচ ঘি গরম করে নিয়ে তাতে ধীরে ধীরে ভালো করে নেড়েচেড়ে বেসন ভেজে নিন। বেসনের রঙ গাড় হলুদ হয়ে এলে এতে দুধ দিয়ে ফের নাড়তে থাকুন। মিনিট পাঁচেক পর হলুদ আর গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে মেশাতে থাকুন।

সবশেষে এর মধ্যে আন্দাজ মতো গুড় দিয়ে ৫ থেকে ৭ মিনিট নেড়েচেড়ে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন। স্বাদ বাড়াতে আঁচ থেকে নামিয়ে বেসন শিরার ওপর থেকে সামান্য বাদামও ছড়িয়ে দিতে পারেন। গরম থাকতে থাকতেই খেয়ে নিন বেসন শিরা।