হাঁস না মুরগি, কোন ডিম স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী?
সিলেট সমাচার
প্রকাশিত: ২৭ সেপ্টেম্বর ২০২৩
পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি খাবারের নাম হলো ডিম। শিশু থেকে শুরু করে বয়স্ক, সব বয়সীরাই ডিম খেতে পারবেন। আর তাই পুষ্টির চাহিদা পূরণ করতে পুষ্টিবিদরা নিয়মিতই এ ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেন।
ডিমে রয়েছে ভিটামিন, খনিজ, প্রোটিন, ফ্যাট, ক্যারোটিনয়েডস, লিউটিন, জিয়াজ্যান্থিনের মতো নানা পুষ্টি উপাদান।
এখন কথা হলো- নিয়মিত খাওয়ার জন্য কোন ডিম বেছ নেবেন আপনি, হাঁস না মুরগির ডিম?
বাজারে এখন ডিমের দাম চড়া। এ অবস্থায় কোন ডিম খেলে আপনি বেশি লাভবান হবেন জানেন? ডিম খাওয়ার সময় অবশ্যই মাথায় রাখুন, বাজার থেকে কেনা ডিমে আপনি লাভবান হচ্ছেন কি না? আপনার কেনা ডিম কৃত্রিমভাবে আকারে বড় করা হয়নি তো? কিংবা আপনার কেনা ডিমের কুসুম কি গাঢ় কমলা রঙের হবে?
এসব বলার কারণ হলো পুষ্টিবিদরা বলছেন, যে পুষ্টির আশায় ডিম খাচ্ছেন তার পুরোটাই বিফলে যাবে যদি ডিম কৃত্রিমভাবে আকারে বড় করা হয় এবং ডিমের কুসুম গাঢ় কমলা রঙের না হয়।
আরো একটি বিষয় হলো, খাওয়ার জন্য বাজার থেকে কোন ডিম কিনবেন? বিশেষজ্ঞরা বলছেন, মুরগির ডিম না কিনে হাঁসের ডিম খাওয়াটাই বুদ্ধিমানের কাজ। কারণ, মুরগির ডিমের তুলনায় হাঁসের ডিম প্রাকৃতিকভাবেই আকারে বড় হয়। আকারে বড় হওয়ায় ডিমের কুসুমও বড় থাকে হাঁসের।
অনেকে ভাবেন, হাঁসের ডিমে কোলেস্টেরল বেড়ে যাওয়ার প্রবণতা বেশি। এ ধারণা কিন্তু একেবারেই একটি ভুল ধারণা। বিশ্বখ্যাত পুষ্টিবিদ মিহো হ্যাটানাকা বলেছেন, ২টি হাঁসের ডিমের সমান ৩টি মুরগির ডিম।
তা ছাড়া হাঁসের ডিমে সাদা অংশ অর্থাৎ অ্যালবুমিনের পরিমাণ বেশি থাকে। ফ্যাট, ওমেগা থ্রি, প্রোটিনের পরিমাণও হাঁসের ডিমেই বেশি।
নিয়মিত হাঁসের ডিম খেলে রক্তে নতুন ব্লাড সেল তৈরি হয়। ডিএনএ সিন্থেসিস এবং সুস্থ স্নায়ুতন্ত্রের গঠনেও সাহায্য করে হাঁসের ডিম। হৃদ্যন্ত্র সুস্থ রাখার পাশাপাশি ক্যানসার হওয়ার আশঙ্কা কমাতে পারে হাঁসের ডিম।
সমীক্ষায় দেখা গেছে, চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে, ত্বকের উজ্জ্বলতা ও রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়াতে, পেশি মজবুত করতে এমনকি দ্রুত প্রেশার বাড়াতে হাঁসের ডিম একটি আদর্শ খাবার হিসেবে কাজ করে।
তাই আপনার শরীরে কোন ডিম বেশি উপকারী হবে বলে মনে করছেন? একজন পুষ্টিবিদের পরামর্শ অনুযায়ী সেটি আজই জেনে নিন। আর ব্যক্তিভেদে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করুন পুষ্টিকর হাঁসের ডিমকে।
- সিলেটে আ. লীগের ত্রাণ ও সমাজকল্যাণ উপকমিটির খাবার বিতরণ
- মধ্যনগরের হাওড় থেকে অজ্ঞাতনামা বৃদ্ধার মরাদেহ উদ্ধার
- ‘সকল শ্রেণী-পেশার মানুষই সরকারের উন্নয়ন কর্মসূচির সুবিধাভোগী’
- ২৪ ঘণ্টায় সিলেটে ১০৮ মিমি বৃষ্টিপাত
- সাহিত্য ও সংস্কৃতি বিমুখতা সৃজনশীলতার অন্তরায়: ভিসি জহিরুল হক
- কিনব্রিজের পাশে হবে নতুন সেতু, অর্থায়ন এনডিবি’র : সিলেট সওজ
- জঙ্গিবাদ ও সন্ত্রাস সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণে রয়েছে: সুনামগঞ্জে আইজিপি
- বিয়ানীবাজারে মোটরসাইকেল দুর্ঘটনায় তরুণ নিহত
- অভিজ্ঞতা বিনিময়ে জুড়ীর মৎস্যচাষীরা কুর্শি হ্যাচারি সফরে
- সিলেটের সাত নারীকে ‘গ্ল্যামডাস্ট নারী ক্ষমতায়ন সম্মাননা’ প্রদান
- দিরাইয়ে হিট স্ট্রোকে শিক্ষকের মৃত্যু
- গোলাপগঞ্জে আ.লীগ নেতাকর্মীদের ওপর মামলায় প্রতিবাদে সভা
- নতুন হোল্ডিং ট্যাক্স বাতিল হবে না, রিভিউতে মিলবে সমাধান : সিসিক
- কারওয়ান বাজারে আগুন, নিয়ন্ত্রণে ৫ ইউনিট
- সৌদিতে বাংলাদেশি হজযাত্রীর মৃত্যু
- কুকি-চিনের নারী শাখার সমন্বয়ক গ্রেপ্তার
- এক মাসে ইন্টারনেট গ্রাহক বেড়েছে ৪৩ লাখ : বিটিআরসি
- ইসরায়েলের বিরুদ্ধে আইসিজেতে শুনানি শুরু
- সিলেটে নাসির আলী মামুনকে নিয়ে নির্মিত চলচ্চিত্রের প্রদর্শনী শুক্র
- ঘূর্ণিঝড় ‘রেমাল’ আঘাত হানতে পারে বাংলাদেশে
- পূর্বাভাস সত্যি করে সিলেটে স্বস্তির বৃষ্টি
- বিশ্বনাথে দুই কোটি টাকার উন্নয়ন কাজের উদ্বোধন করলেন শফিক চৌধুরী
- ‘শেখ হাসিনার স্বদেশ প্রত্যাবর্তনে গণতন্ত্রের প্রত্যাবর্তন হয়েছে’
- কুকুরের কামড়ে শিশু-নারীসহ আহত ২৬
- শেখ হাসিনার স্বদেশ প্রত্যাবর্তন দিবস আজ
- ৫২৩ যাত্রীর টাকা নিয়ে উধাও ২ হজ এজেন্সি
- ধনী খেলোয়াড়দের তালিকায় শীর্ষে রোনালদো, তিনে মেসি
- ভোলাগঞ্জ বর্ডার হাট পরিদর্শনে ভারতের সহকারী হাইকমিশনার
- আজমিরীগঞ্জে বিষপানে যুবকের আত্মহত্যা
- সুনামগঞ্জের হাওর থেকে অজ্ঞাতনামা বৃদ্ধের লাশ উদ্ধার
- গুচ্ছ ভর্তি পরীক্ষা: ‘বি’ ইউনিটে শাবিতে উপস্থিতি ৯৪ শতাংশ
- ছুরিকাঘাতে সিলেটে তরুণের মৃত্যু
- আজ থেকে সীমিত পরিসরে বাড়ছে রেল ভাড়া
- ব্রাজিলে ভারী বৃষ্টিপাত : বিপুল ক্ষয়ক্ষতিসহ নিহত ৩৯
- বিয়ানীবাজারে ট্রাক চাপায় মোটরসাইকেল আরোহী যুবক নিহত
- জগন্নাথপুরে শতভাগ ধান কাটা শেষ, কৃষকেরা খুশি
- খাড়িয়াদের মাতৃভাষা রক্ষায় উদ্যোগ নেয়ার আহ্বান প্রধান বিচারপতির
- কানাডায় উচ্চশিক্ষা: সিলেটিদের যা জানা জরুরি
- সিলেটের শাহপরাণে পুলিশের জালে দুই কারবারি, মাদকদ্রব্য জব্দ
- মাধবপুরে বীর মুক্তিযোদ্ধা খলিলুর রহমানকে রাষ্ট্রীয় মর্যাদায় দাফন
- পীরের বাজারে কাভার্ড ভ্যান ও পিকআপ সংঘর্ষে আহত ৬
- গাজীপুরে ট্রেন দুর্ঘটনা: উদ্ধার কাজে দুই প্লাটুন বিজিবি
- খেলাধুলাও বিশ্ববাসীর কাছে বাংলাদেশকে উচ্চ করেছে : শফিক চৌধুরী
- সিলেট নগরীতে চোরাই মোটরসাইকেলসহ যুবক আটক
- বিশ্ব মুক্ত গণমাধ্যম দিবস আজ
- এপ্রিলের গরমে সিলেটের জনজীবনে অস্বস্তি
- চলচ্চিত্র শিল্পী সমিতির সভাপতি মিশা সওদাগর, সম্পাদক ডিপজল
- ৩ দিনের হিট অ্যালার্টের পূর্বাভাস দিয়েছে আবহাওয়া অধিদপ্তর
- এমপি হাবিব’র উদ্যোগ : প্রত্যেক ইউনিয়নে হচ্ছে মিনি স্টেডিয়াম
- ১৭ বছর পর যাত্রীভর্তি ফ্লাইট নিয়ে নারিতা যাচ্ছে বাংলাদেশ বিমান