সুস্থ থাকতে ভাত খাওয়া যে কারণে জরুরি
সিলেট সমাচার
প্রকাশিত: ১৬ জানুয়ারি ২০২১
ভাতের সঙ্গে তাই বাঙালির খাদ্যাভ্যাস ওতপ্রোতভাবে জড়িত। যেকোনো খাবারের মধ্যে ভাত না থাকলে বাঙালির চলেই না। ভেতো বাঙালির যতই ওজন কমাতে ডায়েট করুক না কেন ভাতের জন্য মন আকুপাকু করতেই থাকে।
তবে ভাত খেলেই যে ওজন বাড়ে এই ধারণা কিন্তু পুরোপুরি ঠিক নয়। বরং শরীর সুস্থ রেখে ওজন কমাতেও সহায়তা করে। শহুরে মানুষ ভাত খাওয়া ছেড়ে দিলেও এখনো গ্রামাঞ্চলে তিন বেলাই ভাত খাওয়ার চল। ভাত কার্বোহাইড্রেটের উৎস হলেও এতে চার থেকে পাঁচ গ্রাম প্রোটিন থাকে কিন্তু কোনো ফ্যাট নেই। সুতরাং ওজন বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা নেই একেবারেই।
ভাত ভিটামিন বি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ভালো উৎস। যাদের ভাত পছন্দ তারা ভাত খেলে মোটা হয়ে যাবেন বা এর ক্ষতি অনেক এরকম চিন্তা ভাবনা বাদ দিন। ভাতে রয়েছে নানান স্বাস্থ্য উপকারিতা। যা আমাদের শরীরের খুবই জরুরি। চলুন জেনে নেয়া যাক সেসব-
রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখে
সাদা ভাতের যে মাড় রয়েছে তাতে উচ্চতর মাত্রায় গ্লাইসেমিক ইনডেক্স রয়েছে। যখন কোনো খাবারের সঙ্গে আপনি ভাত খান যেমন সবজির সঙ্গে, তবে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে ভাত। তবে আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে তবে আগে চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করে নিন।
গ্লুটন ফ্রি
আঠালো-মুক্ত ভাত একটি হাইপোলোর্জিক খাবার এবং অনেকের জন্য বিষয়টি আশীর্বাদ। আবার যাদের ভাত পছন্দ না তারা সহজেই আটা,নুডলস,রুটি খেতে পারেন। এগুলো ভাতের বিকল্প।
শক্তি সরবরাহের উৎস
ভাত যেহেতু কার্বোহাইড্রেটের উৎস তাই একে শক্তিঘরও বলা হয়। ভাত খেলে শরীরের প্রয়োজনীয় শক্তি আসে।
হার্ট সুস্থ থাকবে
আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের মতে, ভাত রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি আরও কমিয়ে দেয়। আপনি যদি আপনার আদর্শ খাবার হিসেবে ভাত বেছে নেন তাহলে আপনার হার্ট ভালো থাকবে।
সহজে হজম হয়
ভাত সহজপাচ্য হওয়ায় খুব সহজেই হজম হয়ে যায়। শুধু রান্না করা সহজ নয়, ভাত হজম করাও খুব সহজ। বাদামি চালে যেমন ফাইটিক অ্যাসিড নামে একটি যৌগ থাকে সাদা ভাতে তা থাকে না যা হজমে সমস্যা তৈরি করে। এছাড়া ভাত খেলে ঘুমও ভালো হয়।
অন্ত্রের সুস্থতা
আপনি যখন সাদা ভাত খান তখনও আপনি দ্রবণীয় ফাইবারের একটি বিশাল ডোজ পেয়ে যাবেন বাটায়ারেট নামক প্রতিরোধী স্টার্চে। এই বাটায়ারেট আপনার অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে সুস্থ রাখে। এজন্য ডায়রিয়া হলে বেশিরভাগ সময় সিদ্ধ চাল খাওয়ার পরামর্শ দেয়া হয়।
- ওসমানী নগরের বীর মুক্তিযোদ্ধা সৈয়দ নুরুল হক খছরু আর নেই
- দোয়ারাবাজারে সড়ক দুর্ঘটনায় প্রাণ গেল এলজিইডি অফিস কার্যসহকারীর
- সিলেটে সীমান্তিকের উদ্যোগে ড. আহমদ আল কবিরকে সংবর্ধনা
- যুক্তরাজ্যে কাউন্সিলর হলেন ১৯ বছর বয়সী সিলেটী তরুণ
- সিলেটে নারী ভোটারদের দীর্ঘ সারি
- সিলেটের শ্রীহট্ট কলেজের আনন্দলোকে রবীন্দ্রজয়ন্তী উদযাপন
- ভোট উৎসবের জন্য প্রস্তুত সিলেটের চার উপজেলা
- হোল্ডিং ট্যাক্স সমস্যা আলোচনা মাধ্যমে সমাধান করা হবে: সিসিক মেয়র
- প্রকল্প গ্রহণে জনকল্যাণ বিবেচনার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর
- গোলাপগঞ্জে পাওনা টাকার জেরে হামলায় যুবক নিহত
- মন্ত্রী-এমপিরা প্রভাব বিস্তার করলে তাৎক্ষণিক ব্যবস্থা নেব: সিইসি
- টি-টোয়েন্টি সিরিজ : টানা তিন জয়ে সিরিজ বাংলাদেশের
- সিলেট নগরীতে আগাম বন্যা হওয়ার শঙ্কা কম : সিসিক মেয়র
- সিলেটসহ সারাদেশে প্রথম ধাপে উপজেলা নির্বাচনের ভোটগ্রহণ চলছে
- যৌন হয়রানির অভিযোগে ঢাবির অধ্যাপক নাদিরকে অব্যাহতি!
- গোলাপগঞ্জে উপজেলা পরিষদ নির্বাচনের ভোট গ্রহণ চলছে
- উয়েফা চ্যাম্পিয়ন্স লিগ : পিএসজি হারিয়ে ফাইনালে বরুশিয়া ডর্টমুন্ড
- করোনার সব টিকা প্রত্যাহার করল অ্যাস্ট্রাজেনেকা
- রোহিঙ্গাদের জন্য তহবিল সংগ্রহে আইওএমকে আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর
- টস হেরে ব্যাটিংয়ে বাংলাদেশ, একাদশে দুই পরিবর্তন
- সিলেটের বোরো ধান-চাল সংগ্রহের উদ্বোধন করলেন খাদ্যমন্ত্রী
- সিলেটের কেন্দ্রগুলোতে যাচ্ছে নির্বাচনের সরঞ্জাম
- সিলেট অঞ্চলে ৮০ কিমি বেগে ঝড়ের আভাস
- উপজেলা নির্বাচন : সিলেটে ১৯ চেয়ারম্যান প্রার্থীর ১০ জনই প্রবাসী
- নিজেকে প্রধানমন্ত্রীর মনোনীত বলে সমালোচনায় চেয়ারম্যান প্রার্থী!
- সিলেটে ডোবা থেকে ভারসাম্যহীন ব্যক্তির লাশ উদ্ধার
- ডিআইজি সিলেটের সঙ্গে ভারতের সহকারী হাইকমিশনারের সাক্ষাৎ
- স্বাধীন ফিলিস্তিনের দাবিতে শাবিপ্রবি ছাত্রলীগের কর্মসূচি
- বকেয়ার দাবিতে মিরতিংগা চা বাগানে কর্মচারীদের অবস্থান কর্মসূচি
- কালবৈশাখির তাণ্ডবে লণ্ডভণ্ড লাখাই
- ছুরিকাঘাতে সিলেটে তরুণের মৃত্যু
- গুচ্ছ ভর্তি পরীক্ষা: ‘বি’ ইউনিটে শাবিতে উপস্থিতি ৯৪ শতাংশ
- আজ থেকে সীমিত পরিসরে বাড়ছে রেল ভাড়া
- ব্রাজিলে ভারী বৃষ্টিপাত : বিপুল ক্ষয়ক্ষতিসহ নিহত ৩৯
- বিয়ানীবাজারে ট্রাক চাপায় মোটরসাইকেল আরোহী যুবক নিহত
- জগন্নাথপুরে শতভাগ ধান কাটা শেষ, কৃষকেরা খুশি
- খাড়িয়াদের মাতৃভাষা রক্ষায় উদ্যোগ নেয়ার আহ্বান প্রধান বিচারপতির
- সিলেটের শাহপরাণে পুলিশের জালে দুই কারবারি, মাদকদ্রব্য জব্দ
- মাধবপুরে বীর মুক্তিযোদ্ধা খলিলুর রহমানকে রাষ্ট্রীয় মর্যাদায় দাফন
- পীরের বাজারে কাভার্ড ভ্যান ও পিকআপ সংঘর্ষে আহত ৬
- গাজীপুরে ট্রেন দুর্ঘটনা: উদ্ধার কাজে দুই প্লাটুন বিজিবি
- খেলাধুলাও বিশ্ববাসীর কাছে বাংলাদেশকে উচ্চ করেছে : শফিক চৌধুরী
- কানাডায় উচ্চশিক্ষা: সিলেটিদের যা জানা জরুরি
- সিলেট নগরীতে চোরাই মোটরসাইকেলসহ যুবক আটক
- বিশ্ব মুক্ত গণমাধ্যম দিবস আজ
- চলচ্চিত্র শিল্পী সমিতির সভাপতি মিশা সওদাগর, সম্পাদক ডিপজল
- এপ্রিলের গরমে সিলেটের জনজীবনে অস্বস্তি
- ৩ দিনের হিট অ্যালার্টের পূর্বাভাস দিয়েছে আবহাওয়া অধিদপ্তর
- এমপি হাবিব’র উদ্যোগ : প্রত্যেক ইউনিয়নে হচ্ছে মিনি স্টেডিয়াম
- ১৭ বছর পর যাত্রীভর্তি ফ্লাইট নিয়ে নারিতা যাচ্ছে বাংলাদেশ বিমান