ছোলামুড়ি-চটপটিসহ রাস্তার ৬ খাবারে উচ্চমাত্রার ডায়রিয়ার জীবাণু
সিলেট সমাচার
প্রকাশিত: ৯ জুন ২০২৪
বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের এক গবেষণায় দেখা গেছে, ঢাকার রাস্তায় বিক্রি হওয়া ছোলামুড়ি, চটপটিসহ ৬ খাবারে উচ্চমাত্রার ডায়রিয়ার জীবাণু রয়েছে।
রোববার (৯ জুন) সকালে সংস্থাটির কার্যালয়ে আয়োজিত এক সেমিনারে এসব তথ্য জানানো হয়। গবেষণায় রাস্তায় বিক্রি হয় এমন ৬ ধরণের খাবারের ৪৫০টি নমুনা সংগ্রহ করা হয়। ছোলামুড়ি, চটপটি, স্যান্ডুইচ, আখের রস, এলোভেরা জুস, মিক্সড সালাদের সংগ্রহ করা এসব নমুনায় মাত্রাতিরিক্ত ই-কোলাই, ভিবরিও এসপিপি ও সালমেনেলার মতো মানবদেহের জন্য ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া পাওয়া গেছে। এসব জীবাণু ডায়রিয়া, পেটের পীড়ার জন্য দায়ী।
দূষিত পানি, নোংরা গামছা, অপরিস্কার হাত, ধুলাবালিময় পরিবেশের কারণে এই ধরণের জীবাণু খাবারের সঙ্গে মিশে যাচ্ছে বলে গবেষণায় উঠে আসে। বিক্রেতাদের পরিচ্ছন্নতা ও স্যানিটেশন সম্পর্কে ধারণা কম থাকায় খাবারে সহজেই জীবাণু ছড়িয়ে পড়ছে। বিক্রেতারা স্বাস্থ্যবিধি না মানায় জুসের মগ ও গ্লাস জীবাণুবাহী হয়ে পড়ে।
এতে মূল প্রবন্ধ উপস্থাপন করেন ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের সেন্টার ফর অ্যাডভান্সড রিসার্স সাইন্সের প্রধান বিজ্ঞানী মো. লুতফুল কবীর।
তিনি বলেন, এসব খাবারে ই-কোলাই-সালমেনেলা উপস্থিত থাকার কথা না। কিন্তু মাত্রাতিরিক্ত ই-কলাই, সালমোনাই পাওয়া গেছে। পাশাপাশি ভিবরিও এসপিপি ও পাওয়া গেছে। এসব খাবার খেয়ে মানুষ সংক্রমিত হচ্ছে। বিশুদ্ধ পানির অভাব রয়েছে। বিক্রেতারা পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতার নিয়ম মানেন না।
এসব খাবারের বিক্রেতাদের লাইসেন্সের আওতায় আনার প্রয়োজন জানিয়ে তিনি বলেন, স্ট্রিট ফুড বিক্রেতারা লাইসেন্স ছাড়াই কাজ করে। তাদের আইনি কাঠামোর মধ্যে আনলে, বিক্রেতাদের জীবন জীবিকা সহজ হবে। তিনি বিক্রেতাদের প্রশিক্ষণ ও প্রাত্যহিক মনিটরিং করার ওপর জোর দেন।
অনুষ্ঠানে আরও উপস্থিত ছিলেন ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তরের মহাপরিচালক এ এইচ এম সফিকুজ্জামান, বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের চেয়ারম্যান জাকারিয়া প্রমুখ।
- শেখ হাসিনার অর্জন ধ্বংস করতে চায় হামলাকারীরা : ওবায়দুল কাদের
- প্রাথমিক বিদ্যালয় কবে খুলবে, সিদ্ধান্ত রোববার
- নেতানিয়াহুর বিরুদ্ধে গ্রেপ্তারি পরোয়ানায় আপত্তি নেই যুক্তরাজ্যের
- ঢামেকে আহতদের খোঁজখবর নিলেন ১৪ দলের নেতারা
- দিল্লিকে মমতার জবাব, ‘বিদেশনীতি ভালো জানি, শেখানোর দরকার নেই’
- রাশিয়ার সাবেক প্রতিরক্ষামন্ত্রী দুর্নীতির দায়ে গ্রেপ্তার
- এটা বোধ হয় অর্থনীতি পঙ্গু করার ষড়যন্ত্র: প্রধানমন্ত্রী
- কোটা আন্দোলন: রেলওয়ে পূর্বাঞ্চলের ক্ষতি ২১ কোটি ৭০ লাখ টাকা
- যুক্তরাষ্ট্রে শাফিনের জানাজা সম্পন্ন
- লেবু খেলে যে উপকার হয়
- আন্দোলনে সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত পুলিশ বাহিনী: ধর্মমন্ত্রী
- সেন্টমার্টিনগামী ট্রলারডুবি, নিখোঁজ দুজনের মরদেহ উদ্ধার
- ইউক্রেন সফরে যাচ্ছেন মোদী
- প্রথমদিনই অনুষ্ঠিত হবে ১৪টি স্বর্ণের লড়াই
- কোটা আন্দোলনে এক নেতা নুরকে চার লাখ টাকা দেন: ডিবিপ্রধান
- বর্ষাকালে কানের সংক্রমণ এড়াতে যা করবেন
- কোটা আন্দোলন : সিলেটে এক সপ্তাহে ব্যবসায়ীদের ‘১৫ হাজার কোটি টাকার
- ওসমানীনগরে ৭টি চো রা ই সিএনজি অটোরিকশা উদ্ধার, আ ট ক ৭
- বিজিবির পাহারায় সিলেটে আসছে তেলবাহী ট্রেন
- পাকিস্তানকে হারিয়ে ফাইনালে ভারতের মুখোমুখি শ্রীলঙ্কা
- সিলেটসহ ঝড়ো হাওয়া ও বজ্রবৃষ্টির আভাস
- ডিবি হেফাজতে কোটা আন্দোলনের ৩ সমন্বয়ক
- মোবাইল ইন্টারনেট চালুর সিদ্ধান্ত রোববার
- আহতদের সবার চিকিৎসা-রোজগারের ব্যবস্থা করবো : প্রধানমন্ত্রী
- আজ সজীব ওয়াজেদ জয়ের ৫৩তম জন্মবার্ষিকী
- কারফিউ তুলে নেওয়ার বিষয়ে সিদ্ধান্ত আজ
- ‘দেশকে আগের মতো ভিক্ষুকের জাতিতে পরিণত করতে সহিংসতা’
- বিশ্ববিদ্যালয় খোলার আগে ছাত্র সংগঠনগুলোর সঙ্গে আলোচনার উদ্যোগ
- ‘ঘুম থেকে উঠে শুনি আমি মারা গেছি’
- সিলেটে প্রায় স্বাভাবিক জনজীবন, চলছে দূরপাল্লার বাস
- গবেষণা বিজ্ঞান প্রযুক্তিখাতে দেশের সর্বোচ্চ বাজেট শাবিপ্রবির
- পুলিশ কর্মকর্তাদের সম্পদের তদন্ত চলছে: আইজিপি
- সিলেটে স্বাধীনতা চিকিৎসক পরিষদের উদ্যোগে ত্রাণ বিতরণ
- বাংলাদেশ একদিন চাঁদে যাবে: প্রধানমন্ত্রী
- সেন্ট মার্টিনগামী ট্রলারকে বাংলাদেশের পতাকা উঁচুতে বেঁধে চলাচলের
- আজাদের বাসায় হামলা: সিসিক মেয়র ও কাউন্সিলরদের নিন্দা
- পদ্মা সেতুর ঋণের ৭ম ও ৮ষ্ঠ কিস্তি পরিশোধ
- গাইবান্ধায় মিছিল থেকে আ.লীগের কার্যালয় ভাঙচুর, মোটরসাইকেলে আগুন
- সিলেট শিক্ষা বোর্ড এমপ্লয়ীজ ইউনিয়নের নির্বাচন সম্পন্ন
- আ. লীগের প্রতিষ্ঠা বার্ষিকীতে ডিএনসিসির সাইকেল শোভাযাত্রা
- চা বাগানের ১৩৩ শিক্ষার্থীকে ল্যাপটপসহ বিভিন্ন উপকরণ বিতরণ
- সিলেট জেলা পরিষদের উপ-নির্বাচন ২৭ জুলাই
- সিলেটে প্রায় স্বাভাবিক জনজীবন, চলছে দূরপাল্লার বাস
- আমেরিকার ফরেন পলিসি তৈরিতে বাংলাদেশের পরামর্শ দেওয়ার সময় এসেছে
- গোয়াইনঘাটে দুর্যােগ ব্যবস্থাপনা কমিটির সদস্যদের নিয়ে কর্মশালা
- সরকারি সফরে যুক্তরাজ্যে গেলেন বিমানবাহিনী প্রধান
- চলমান কারফিউতে স্থবির আখাউড়া স্থলবন্দর, রপ্তানি আয়ে ভাটা
- সারা দেশে আ. লীগ নেতাকর্মীদের শক্ত অবস্থান নেওয়ার নির্দেশ
- এমপি আনার হত্যা: ৬ দিনের রিমান্ডে ফয়সাল-মোস্তাফিজুর
- আসামি ধরতে নদীতে ঝাঁপ, প্রাণ গেল এসআইয়ের