চিনির পরিবর্তে মধু বা গুড় খাওয়া কি বেশি স্বাস্থ্যকর?
সিলেট সমাচার
প্রকাশিত: ১১ সেপ্টেম্বর ২০২৩
শরীরের জন্য চিনি বেশ ক্ষতিকর। আর সেই কারণে চিনি খাওয়ার উপরে অনেকে এখন নিয়ন্ত্রণ করছেন। অনেকেই কমাচ্ছেন খাবারে চিনির পরিমাণ। কিন্তু মিষ্টি ছাড়া তো অনেকেরই চলে না, তাই তারা বেছে নিচ্ছেন বিকল্প কিছু।
চিনির বিকল্প হিসেবে অনেকেই গুড় বা মধু খান। গুড় বা মধু খেলে ক্ষতি কম হয় বলেই অনেকের ধারণা। কিন্তু সত্যিটা কী? আসলে কি গুড় বা মধু খেলে চিনির চেয়ে ক্ষতি কম হয়? জেনে নেয়া যাক।
প্রথমেই বলা যাক গুড়ের কথা। গুড়ে নানা ধরনের ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এটিও আখের থেকেই তৈরি হয়। অনেকেই চিনির বদলে এটি খান। যদিও এটিতেই চিনি এবং প্রচুর ক্যালোরি থাকে।
এবার বলা যাক, মধুর কথা। খাঁটি মধু এমনিতে নানা গুণে ঠাসা। ভিটামিন এবং খনিজ তো রয়েছেই। কিন্তু সাধারণত বাজারে য সব মধু পাওয়া যায়, তাতে নানা ধরনের চিনি, সুগন্ধী মেশানো হয়। ক্যালোরির পরিমাণও বেশি থাকে।
অনেকে এমনি চিনির বদলে বাদামি চিনি বা ব্রাউন সুগারও খান। মনে করেন, এতে ক্ষতি কম। যদি যে কোনও চিনিতেই সুক্রোজ নামক যৌগের মাত্রা সমান। ব্রাউন সুগারের ক্ষেত্রে এতে এক বিশেষ ধরনের সিরাপ মেশানো হয়। আর এটিতে বিশেষ কিছু আলাদা হয় না।
এখন প্রশ্ন হল, আপনি কোনটি খাবেন? আপনার জন্য কোনটি ঠিকঠাক? আপনি কি চিনি বাদ দিয়ে অন্যগুলি খাবেন? বিজ্ঞানীরা বলছেন, যদি সামান্য মাত্রা পুষ্টিগুণ, যেমন বিভিন্ন খনিজ বা ভিটামিন পেতে চান, তাহলে মধু বা গুড় খেতে পারেন। কিন্তু খুব বেশি উপকার তাতে হবে না।
আর যদি ক্যালোরির কথা ধরেন, তাহলে সবগুলিতেই প্রায় সমান মাত্রায় উচ্চ ক্যালোরি রয়েছে। ফলে চিনির বদলে গুড় বা মধু খেয়ে বিশেষ লাভ হবে না। সেক্ষেত্রে মিষ্টির পরিমাণই কমাতে হবে। নাহলে ওজন বৃদ্ধির মতো সমস্যা হতেই থাকবে।
- তথ্যপ্রযুক্তিতে ফ্রান্সের সঙ্গে চুক্তি চায় বাংলাদেশ : পলক
- শান্তিগঞ্জে সন্ত্রাস ও জঙ্গিবাদ প্রতিরোধে করণীয় শীর্ষক আলোচনা
- তাহিরপুরে অগ্নিকাণ্ডের ঘটনায় ক্ষতিগ্রস্তদের পাশে এমপি রনজিত সরকার
- শান্তিগঞ্জে সরকারিভাবে বোরো ধান-চাল সংগ্রহ কার্যক্রম উদ্বোধন
- শ্রীমঙ্গলে রাতের আঁধারে সড়কে অজগর!
- সৌদি পৌঁছেছেন ৯ হাজার ৪৮৪ হজযাত্রী
- চলচ্চিত্র সেন্সর বোর্ডের নতুন কমিটিতে যারা
- সিকৃবিতে রুম দখল নিয়ে ছাত্রলীগের দুই গ্রুপে সংঘর্ষ, আহত ১৭
- মৌলভীবাজারের রাজনীতিতে প্রথম তৃতীয় লিঙ্গের ছাত্রনেত্রী জারা
- অদৃশ্য শক্তির মানসিক ট্রমায় ভুগছে বিএনপি: কাদের
- বকেয়া পাওনা দাবিতে ডিসি বরাবর কমলগঞ্জের চা শ্রমিকদের স্মারকলিপি
- কানাইঘাটে আন্তর্জাতিক নার্স দিবস পালিত
- জাতীয় বিতর্ক প্রতিযোগিতায় চ্যাম্পিয়ন শাবির ‘এসইউডিএস’
- আজ কুতুবদিয়া পৌঁছাবে এমভি আব্দুল্লাহ
- ‘নগর পরিবহন উন্নয়ন’ শীর্ষক শাবিতে কর্মশালা কাল
- ইউনেসকোর তালিকায় বেগম রোকেয়ার সুলতানা’স ড্রিম
- সাতান্ন বছর বয়সে এসএসসি পাস!
- যে কারণে এসএসসির ফলে পিছিয়ে সিলেট
- ধানের ন্যায্য মূল্য নিশ্চিতে সরকার কাজ করছে : কৃষিমন্ত্রী
- এসএসসিতে অকৃতকার্য হয়ে কিশোরীর আত্মহত্যা, আরও দুই কিশোরীর বিষপান
- আমরা সহনীয় পর্যায়ে ট্যাক্স নিয়ে আসবো : সিসিক মেয়র
- সিলেটে চোরাই মোটরসাইকেলসহ গ্রেফতার ৩
- সেপটিক ট্যাংকে নেমে না ফেরার দেশে যুবক
- ইউসেপ শিক্ষার্থীদের জীবন বদলে দিচ্ছে : প্রতিমন্ত্রী শফিক চৌধুরী
- সিলেটের নারাইনপুর সীমান্ত চোরাচালানের ‘নিরাপদ’ রুট!
- ইসলাম ধর্ম নিয়ে কটুক্তির প্রতিবাদে উত্তাল বিশ্বনাথ
- হবিগঞ্জে তিন খুন : নেপথ্যে গোষ্ঠীভিত্তিক দ্বন্দ্ব!
- হলো না হোয়াইটওয়াশ : শেষ ম্যাচে বড় ব্যবধানে জিতলো জিম্বাবুয়ে
- এসএসসির ফল প্রধানমন্ত্রীর কাছে হস্তান্তর
- পিএসজি ছাড়ার ঘোষণা, এমবাপে যাচ্ছেন কোথায়?
- ছুরিকাঘাতে সিলেটে তরুণের মৃত্যু
- গুচ্ছ ভর্তি পরীক্ষা: ‘বি’ ইউনিটে শাবিতে উপস্থিতি ৯৪ শতাংশ
- আজ থেকে সীমিত পরিসরে বাড়ছে রেল ভাড়া
- ব্রাজিলে ভারী বৃষ্টিপাত : বিপুল ক্ষয়ক্ষতিসহ নিহত ৩৯
- বিয়ানীবাজারে ট্রাক চাপায় মোটরসাইকেল আরোহী যুবক নিহত
- জগন্নাথপুরে শতভাগ ধান কাটা শেষ, কৃষকেরা খুশি
- খাড়িয়াদের মাতৃভাষা রক্ষায় উদ্যোগ নেয়ার আহ্বান প্রধান বিচারপতির
- সিলেটের শাহপরাণে পুলিশের জালে দুই কারবারি, মাদকদ্রব্য জব্দ
- কানাডায় উচ্চশিক্ষা: সিলেটিদের যা জানা জরুরি
- মাধবপুরে বীর মুক্তিযোদ্ধা খলিলুর রহমানকে রাষ্ট্রীয় মর্যাদায় দাফন
- পীরের বাজারে কাভার্ড ভ্যান ও পিকআপ সংঘর্ষে আহত ৬
- গাজীপুরে ট্রেন দুর্ঘটনা: উদ্ধার কাজে দুই প্লাটুন বিজিবি
- খেলাধুলাও বিশ্ববাসীর কাছে বাংলাদেশকে উচ্চ করেছে : শফিক চৌধুরী
- সিলেট নগরীতে চোরাই মোটরসাইকেলসহ যুবক আটক
- বিশ্ব মুক্ত গণমাধ্যম দিবস আজ
- চলচ্চিত্র শিল্পী সমিতির সভাপতি মিশা সওদাগর, সম্পাদক ডিপজল
- এপ্রিলের গরমে সিলেটের জনজীবনে অস্বস্তি
- ৩ দিনের হিট অ্যালার্টের পূর্বাভাস দিয়েছে আবহাওয়া অধিদপ্তর
- এমপি হাবিব’র উদ্যোগ : প্রত্যেক ইউনিয়নে হচ্ছে মিনি স্টেডিয়াম
- ১৭ বছর পর যাত্রীভর্তি ফ্লাইট নিয়ে নারিতা যাচ্ছে বাংলাদেশ বিমান