ফ্রিজে রেখেই খেতে পারবেন ‘ডিমের আচার’
সিলেট সমাচার
প্রকাশিত: ৩০ আগস্ট ২০২৩
সবাই ডিম নানাভাবে রান্না করে খান। কিন্তু ডিমের আচার কখনো খেয়েছেন কি? যদি না খেয়ে থাকেন, তবে আজই তৈরি করে ফেলুন সুস্বাদু ডিমের আচার।
খেতে দারুণ এই আচারটি তৈরি করাও বেশ সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ
ডিম ১২ টি, সাদা ভিনেগার ৪ কাপ, পানি ১ কাপ, চিনি ১ টেবিল চামচ, আচারের মসলা ২ চা চামচ, লবণ ১ চা চামচ, বড় কাঁচের জার ১ টি।
প্রণালি
প্রথমে ডিমগুলো ভালো করে সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে ঠান্ডা হতে দিন। খেয়াল রাখুন ডিমের ভিতরে যেন কাঁচা না থাকে। একটি পাত্রে ভিনেগার, পানি, চিনি, আচারের মসলা ও লবণ একসঙ্গে রাখুন। এবার পাত্রটি চুলায় দিয়ে অল্প আঁচে ১০ মিনিট রান্না করুন। নাড়তে থাকুন চিনি না গলা পর্যন্ত। আপনি চাইলে ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে আচারের মসলা আলাদা করে ফেলতে পারেন। একটি কাঁচের জারে ডিমগুলো রাখুন তার উপরে গরম তরলটা ঢেলে দিন। জারের মুখ ভালো করে বন্ধ করুন, যেন বাতাস প্রবেশ করতে না পারে। ঠান্ডা করে ফ্রিজে রাখুন। খাওয়ার আগে অন্তত ২ দিন ফ্রিজে রাখুন।
স্পাইসি করতে চাইলে
লিকুইড তৈরি করার জন্য- আস্ত সরিষা, আস্ত ধনে , হলুদ গুঁড়া, সব সিকি চা চামচ এবং ১০টি লবঙ্গ, ১ টি স্টার আনিস ২টি শুকনা মরিচ, ১টি তেজপাতা, ১ চা চামচ গোলমরিচ, ১ টি মিডিয়াম সাইজ পেঁয়াজ কুচি সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। ব্যবহারের আগে ফ্রিজে অন্তত ১ মাস রাখুন।
- লন্ডনের পর এবার ইতালিও দিলো অ্যাসাইলামকারীদের জন্য দুসংবাদ !
- বিএফএফ-সমকাল জাতীয় বিজ্ঞান উৎসব সিলেট অঞ্চল পর্ব সম্পন্ন
- সড়কের পানি দ্রুত নিষ্কাশনে ড্রেনের পকেট বড় করছে সিসিক
- সিলেটে ‘আঞ্চলিক আযান প্রতিযোগিতা’র পুরস্কার বিতরণ অনুষ্ঠিত
- ‘শেখ হাসিনা ফিরেছিল বলেই স্মার্ট বাংলাদেশ বিনির্মাণ সম্ভব হচ্ছে’
- সিলেটসহ ১০ জেলায় বজ্রবৃষ্টি সম্ভাবনা
- জৈন্তাপুরে বিপুল পরিমাণে মদ ও গাঁজা জব্দ, পলাতক ৩ মাদক ব্যবসায়ী
- ‘সম্মিলিত প্রচেষ্টায় মাদক ও সন্ত্রাসমুক্ত বাংলাদেশ বিনির্মাণ হবে’
- ‘যুদ্ধাপরাধীদের বিচার আন্তর্জাতিক অঙ্গনে প্রশংসা অর্জন করেছে’
- কিরগিজস্তানে হামলা: নিরাপত্তাহীনতায় বাংলাদেশী শিক্ষার্থীরা
- ১০ হাজারের বেশি বাংলাদেশিকে ফেরত পাঠাবে যুক্তরাজ্য
- শ্রীমঙ্গলে শিশুকে বিষ খাইয়ে হত্যার অভিযোগ মা-বাবার বিরুদ্ধে
- শেখ হাসিনা দেশে এসেছিলেন বলেই দেশ এগিয়ে যাচ্ছে: এমএ মান্নান এমপি
- জগন্নাথপুরে দুই লাখ টাকার অবৈধ জাল জব্দ করে জালিয়েছে মৎস অধিদপ্তর
- বাংলাদেশ ব্যাংক সাংবাদিক প্রবেশে নিষেধাজ্ঞা দেয়নি : ডেপুটি গভর্নর
- ভয়ংকর হতে পারে ঘূর্ণিঝড় ‘রেমাল, আঘাত হানতে পারে বাংলাদেশেও
- জাতীয় এসএমই পুরস্কার পেলেন সাত উদ্যোক্তা
- এভারেস্টচূড়ায় পঞ্চম বাংলাদেশি বাবর আলী
- সিলেটে আ. লীগের ত্রাণ ও সমাজকল্যাণ উপকমিটির খাবার বিতরণ
- মধ্যনগরের হাওড় থেকে অজ্ঞাতনামা বৃদ্ধার মরাদেহ উদ্ধার
- ‘সকল শ্রেণী-পেশার মানুষই সরকারের উন্নয়ন কর্মসূচির সুবিধাভোগী’
- ২৪ ঘণ্টায় সিলেটে ১০৮ মিমি বৃষ্টিপাত
- সাহিত্য ও সংস্কৃতি বিমুখতা সৃজনশীলতার অন্তরায়: ভিসি জহিরুল হক
- কিনব্রিজের পাশে হবে নতুন সেতু, অর্থায়ন এনডিবি’র : সিলেট সওজ
- জঙ্গিবাদ ও সন্ত্রাস সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণে রয়েছে: সুনামগঞ্জে আইজিপি
- বিয়ানীবাজারে মোটরসাইকেল দুর্ঘটনায় তরুণ নিহত
- অভিজ্ঞতা বিনিময়ে জুড়ীর মৎস্যচাষীরা কুর্শি হ্যাচারি সফরে
- সিলেটের সাত নারীকে ‘গ্ল্যামডাস্ট নারী ক্ষমতায়ন সম্মাননা’ প্রদান
- দিরাইয়ে হিট স্ট্রোকে শিক্ষকের মৃত্যু
- গোলাপগঞ্জে আ.লীগ নেতাকর্মীদের ওপর মামলায় প্রতিবাদে সভা
- গুচ্ছ ভর্তি পরীক্ষা: ‘বি’ ইউনিটে শাবিতে উপস্থিতি ৯৪ শতাংশ
- ছুরিকাঘাতে সিলেটে তরুণের মৃত্যু
- আজ থেকে সীমিত পরিসরে বাড়ছে রেল ভাড়া
- ব্রাজিলে ভারী বৃষ্টিপাত : বিপুল ক্ষয়ক্ষতিসহ নিহত ৩৯
- বিয়ানীবাজারে ট্রাক চাপায় মোটরসাইকেল আরোহী যুবক নিহত
- জগন্নাথপুরে শতভাগ ধান কাটা শেষ, কৃষকেরা খুশি
- খাড়িয়াদের মাতৃভাষা রক্ষায় উদ্যোগ নেয়ার আহ্বান প্রধান বিচারপতির
- কানাডায় উচ্চশিক্ষা: সিলেটিদের যা জানা জরুরি
- সিলেটের শাহপরাণে পুলিশের জালে দুই কারবারি, মাদকদ্রব্য জব্দ
- মাধবপুরে বীর মুক্তিযোদ্ধা খলিলুর রহমানকে রাষ্ট্রীয় মর্যাদায় দাফন
- পীরের বাজারে কাভার্ড ভ্যান ও পিকআপ সংঘর্ষে আহত ৬
- গাজীপুরে ট্রেন দুর্ঘটনা: উদ্ধার কাজে দুই প্লাটুন বিজিবি
- খেলাধুলাও বিশ্ববাসীর কাছে বাংলাদেশকে উচ্চ করেছে : শফিক চৌধুরী
- সিলেট নগরীতে চোরাই মোটরসাইকেলসহ যুবক আটক
- বিশ্ব মুক্ত গণমাধ্যম দিবস আজ
- এপ্রিলের গরমে সিলেটের জনজীবনে অস্বস্তি
- চলচ্চিত্র শিল্পী সমিতির সভাপতি মিশা সওদাগর, সম্পাদক ডিপজল
- ৩ দিনের হিট অ্যালার্টের পূর্বাভাস দিয়েছে আবহাওয়া অধিদপ্তর
- এমপি হাবিব’র উদ্যোগ : প্রত্যেক ইউনিয়নে হচ্ছে মিনি স্টেডিয়াম
- ১৭ বছর পর যাত্রীভর্তি ফ্লাইট নিয়ে নারিতা যাচ্ছে বাংলাদেশ বিমান