ঘরেই তৈরি করুন অ্যারাবিয়ান শর্মা
সিলেট সমাচার
প্রকাশিত: ৭ জুন ২০২০
মহামারির এই সময়ে শর্মা খেতে মন চাইলে কী করবেন? প্রাণঘাতী করোনা ভাইরাসের কারণে সৃষ্ট পরিস্থিতির মাঝে রেস্টুরেন্টে গিয়ে খাওয়া ঝুঁকিপূর্ণ। তবে এ ক্ষেত্রে ঘরেই তৈরি করতে পারবেন অ্যারাবিয়ান শর্মা। জেনে নিন রেসিপি-
পিটা ব্রেড তৈরি
ময়দা ২ কাপ। ইস্ট ২ চা-চামচ। লবণ আধা চা-চামচ। চিনি ২ টেবিল-চামচ। তেল ১ টেবিল-চামচ। গুঁড়া দুধ ১ টেবিল-চামচ। কুসুম গরম পানি পরিমাণ মতো।
ময়দার সঙ্গে সব মিশিয়ে কুসুম গরম পানি দিয়ে নরম ডো বানিয়ে ঢেকে রেখে দিন এক ঘণ্টা। তারপর ছোট ছোট রুটি বানিয়ে ঢেকে রেখে দিন।
শর্মার চিকেন মেরিনেইট করতে
মুরগির বুকের মাংস বড় ২টি। আদা ও রসুন পেস্ট ১/৪ চা-চামচ করে। লবণ স্বাদ মতো। টক দই ১ টেবিল-চামচ। লালমরিচ গুঁড়া বা পাপরিকা পাউডার সামান্য। গোলমরিচ গুঁড়া ১/৪ চা-চামচ। হলুদ-গুঁড়া চিমটি পরিমাণ। ধনেগুঁড়া ১/৪ চা-চামচ। জিরা-গুঁড়া ১/৪ চা-চামচ। অরিগানো সামান্য। লেবুর রস সামান্য। তেল দু-এক টেবিল-চামচ।
টুকরা করার দরকার নেই। আস্ত মাংসের সঙ্গে সবকিছু দিয়ে মিশিয়ে মেরিনেইট করে রাখুন ২০ থেকে ২৫ মিনিট। তারপর তেলে হালকা পোড়া পোড়া করে ভেজে নিন। ঠাণ্ডা হলে চিকেন ব্রেস্ট ছোট ছোট টুকরা করে নিন।
শর্মার সস
টক দই ৩ টেবিল-চামচ। মেয়োনেইজ ৩ টেবিল-চামচ। গার্লিক সস ১ টেবিল-চামচ। টমেটো সস ২ টেবিল-চামচ।
সব মিশিয়ে নিলেই শর্মার সস তৈরি।
শর্মা তৈরি
প্রথমে রুটির ওপর সস দিন তার ওপর মাংসের টুকরার সঙ্গে কিছু পছন্দ মতো সবজি, শসার পিকেল বা ভিনিগারে ভেজানো শসার টুকরা, ফ্রেঞ্চফ্রাই দিয়ে উপরে আবার একটু সস দিয়ে মুড়িয়ে নিলেই শর্মা তৈরি।
- রোহিঙ্গাদের জন্য তহবিল সংগ্রহে আইওএমকে আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর
- টস হেরে ব্যাটিংয়ে বাংলাদেশ, একাদশে দুই পরিবর্তন
- সিলেটের বোরো ধান-চাল সংগ্রহের উদ্বোধন করলেন খাদ্যমন্ত্রী
- সিলেটের কেন্দ্রগুলোতে যাচ্ছে নির্বাচনের সরঞ্জাম
- সিলেট অঞ্চলে ৮০ কিমি বেগে ঝড়ের আভাস
- উপজেলা নির্বাচন : সিলেটে ১৯ চেয়ারম্যান প্রার্থীর ১০ জনই প্রবাসী
- নিজেকে প্রধানমন্ত্রীর মনোনীত বলে সমালোচনায় চেয়ারম্যান প্রার্থী!
- সিলেটে ডোবা থেকে ভারসাম্যহীন ব্যক্তির লাশ উদ্ধার
- ডিআইজি সিলেটের সঙ্গে ভারতের সহকারী হাইকমিশনারের সাক্ষাৎ
- স্বাধীন ফিলিস্তিনের দাবিতে শাবিপ্রবি ছাত্রলীগের কর্মসূচি
- বকেয়ার দাবিতে মিরতিংগা চা বাগানে কর্মচারীদের অবস্থান কর্মসূচি
- কালবৈশাখির তাণ্ডবে লণ্ডভণ্ড লাখাই
- সিলেটে বজ্রপাতে তিনজনের মৃত্যু
- জগন্নাথপুরে নদীতে গোসলে নেমে তরুণীর মৃত্যু
- মঙ্গলবার থেকে প্রাথমিক বিদ্যালয়ে স্বাভাবিক শ্রেণি কার্যক্রম
- স্বাধীন ফিলিস্তিনের দাবিতে ছাত্রলীগের সংহতি সমাবেশ
- হিটস্ট্রোকে ১৫ জনের মৃত্যুর হয়েছে : স্বাস্থ্য অধিদপ্তর
- যুদ্ধবিরতিতে সম্মত হামাস
- সিলেটের ৪ উপজেলাসহ ১৪১ উপজেলায় বুধবার ছুটি ঘোষণা
- জৈন্তাপুরে আদুরী ঝর্ণা : পর্যটনে সিলেটের নতুন সম্ভাবনা
- দোয়ারাবাজারে শিলাবৃষ্টিতে সহস্রাধিক বাড়িঘর বিধস্ত
- সুনামগঞ্জে নিরাপদ সড়ক চাই’র নতুন কমিটি গঠন
- এ বছর বজ্রপাত বাড়ার আশঙ্কা, ঝুঁকিতে সিলেট
- সিলেটে ডোবা থেকে অজ্ঞাত যুবকের লাশ উদ্ধার
- গুচ্ছ ভর্তি পরীক্ষা : ‘বি’ ইউনিটে পাস ৩৬.৩৩ শতাংশ
- তরুণ প্রজন্মকে প্রযুক্তিগত দক্ষতা অর্জনের আহ্বান সিসিক মেয়রের
- ইসরায়েলকে জবাবদিহির আওতায় আনার আহ্বান পররাষ্ট্রমন্ত্রীর
- টি২০ সিরিজ : জিম্বাবুয়েকে ৬ উইকেটে হারাল বাংলাদেশ
- কঠিন চ্যালেঞ্জের মুখে মুক্ত সাংবাদিকতা : আলোচনায় সিলেট প্রেসক্লাব
- যৌথ গবেষণায় শাবিপ্রবি ও খুবির মধ্যে সমঝোতা চুক্তি স্বাক্ষরিত
- ছুরিকাঘাতে সিলেটে তরুণের মৃত্যু
- গুচ্ছ ভর্তি পরীক্ষা: ‘বি’ ইউনিটে শাবিতে উপস্থিতি ৯৪ শতাংশ
- আজ থেকে সীমিত পরিসরে বাড়ছে রেল ভাড়া
- ব্রাজিলে ভারী বৃষ্টিপাত : বিপুল ক্ষয়ক্ষতিসহ নিহত ৩৯
- বিয়ানীবাজারে ট্রাক চাপায় মোটরসাইকেল আরোহী যুবক নিহত
- জগন্নাথপুরে শতভাগ ধান কাটা শেষ, কৃষকেরা খুশি
- খাড়িয়াদের মাতৃভাষা রক্ষায় উদ্যোগ নেয়ার আহ্বান প্রধান বিচারপতির
- সিলেটের শাহপরাণে পুলিশের জালে দুই কারবারি, মাদকদ্রব্য জব্দ
- মাধবপুরে বীর মুক্তিযোদ্ধা খলিলুর রহমানকে রাষ্ট্রীয় মর্যাদায় দাফন
- পীরের বাজারে কাভার্ড ভ্যান ও পিকআপ সংঘর্ষে আহত ৬
- গাজীপুরে ট্রেন দুর্ঘটনা: উদ্ধার কাজে দুই প্লাটুন বিজিবি
- খেলাধুলাও বিশ্ববাসীর কাছে বাংলাদেশকে উচ্চ করেছে : শফিক চৌধুরী
- কানাডায় উচ্চশিক্ষা: সিলেটিদের যা জানা জরুরি
- সিলেট নগরীতে চোরাই মোটরসাইকেলসহ যুবক আটক
- এপ্রিলের গরমে সিলেটের জনজীবনে অস্বস্তি
- চলচ্চিত্র শিল্পী সমিতির সভাপতি মিশা সওদাগর, সম্পাদক ডিপজল
- বিশ্ব মুক্ত গণমাধ্যম দিবস আজ
- ৩ দিনের হিট অ্যালার্টের পূর্বাভাস দিয়েছে আবহাওয়া অধিদপ্তর
- এমপি হাবিব’র উদ্যোগ : প্রত্যেক ইউনিয়নে হচ্ছে মিনি স্টেডিয়াম
- ১৭ বছর পর যাত্রীভর্তি ফ্লাইট নিয়ে নারিতা যাচ্ছে বাংলাদেশ বিমান