খাঁটি গুড় চেনার উপায়গুলো জেনে নিন

সুস্থ থাকতে অনেকেই গুড় খেতে পছন্দ করেন। তবে বাজারে ভেজাল গুড়ের ভিড়ে অনেকেই ভালো গুড় কিনতে পারেন না।

চলুন, আসল গুড় চেনার কয়েকটি টিপস জেনে নেয়া যাক-

## কেনার সময় একটু গুড় ভেঙে নিয়ে খেয়ে দেখুন। নোনতা স্বাদের হলে বুঝবেন গুড়ে ভেজাল রয়েছে।

## গুড়ের ধারটা দুই আঙুল দিয়ে চেপে দেখবেন। যদি নরম লাগে, তাহলে বুঝবেন ভালোমানের আর ধার বেশি শক্ত হলে না কেনাই ভালো।

## গুড়ের রং সাধারণত গাঢ় বাদামি হয়। হলদেটে রঙের গুড় হলে না কেনা ভালো। কারণ, হলদেটে রঙের গুড়ে অতিরিক্ত রাসায়নিক মেশানো থাকে।

## কৃত্রিম চিনি মেশানো গুড় দেখতে চকচকে হয়।

গুড় শুধু খাবারে মিষ্টি স্বাদের জন্যই নয়, এর রয়েছে নানান রকম গুণ।

গুড়ের উপকারিতা 

## গুড়ে আয়রন, ভিটামিন সি, প্রোটিন, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম রয়েছে। দীর্ঘদিন সুস্থ থাকতে এ উপাদানগুলো শরীরে পর্যাপ্ত দরকার। আর গুড় সেই প্রয়োজন পূরণ করে।

## গুড় চিনির চেয়ে বেশি স্বাস্থ্যকর। চায়ে গুড় মিশিয়ে খেলে সারাদিনের হজম প্রক্রিয়া ভালো হয়। যারা রক্তাল্পতায় ভুগছেন, তাদের রক্তে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ বাড়াতে গুড় খুব উপকারী।

## কোল্ড অ্যালার্জি থেকে দূরে রাখে গুড়। ওজন কমাতেও সাহায্য করে গুড়। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

## তবে ডায়াবেটিস থাকলে চিনির বিকল্প হিসেবে গুড় নয়, সুগার-ফ্রি ক্যাপসুল, স্টেইভা ব্যবহার করতে হবে।

## গুড়ে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। ত্বককে সতেজ রাখতেও সাহায্য করে গুড়।