• মঙ্গলবার   ২৫ জানুয়ারি ২০২২ ||

  • মাঘ ১২ ১৪২৮

  • || ২০ জমাদিউস সানি ১৪৪৩

সর্বশেষ:
শাবির প্রথম বর্ষের ভর্তি কার্যক্রম স্থগিত জৈন্তাপুরে ছেলের হাতে মা খুন! বিশ্ব দরবারে দেশের ভাবমূর্তি উজ্জ্বল করেছে পুলিশ : প্রধানমন্ত্রী শাবিতে ভিসি’র বাসবভনের সামনে খাটে শুয়ে অনশনের প্রস্তুতি শাবিতে আন্দোলন : ১৬ জন হাসপাতালে জেলা ভোগ্যপণ্য পরিবেশক গ্রুপের সাধারণ সভা পররাষ্ট্রমন্ত্রীর প্রচেষ্টায় সিলেটে হচ্ছে ‘ওয়াসা’
২৮

মালপোয়া না হলে শীতটা কী জমে?

সিলেট সমাচার

প্রকাশিত: ৭ ডিসেম্বর ২০২১  

শীতকাল মানেই মুখোরোচক ও সুস্বাদু সব পিঠা খাওয়ার সময়। আর এ সময় পিঠার তালিকায় মালপোয়া রাখবেন না তা কি হয়! মালপোয়া না হলে শীতটা ঠিক জমে না।

জানেন কি, মাত্র ৫ উপকরণ দিয়েই ঝটপট ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন মালপোয়া। তাও আবার খুব সহজেই। জেনে নিন মালপোয়া তৈরির সহজ রেসিপি-

উপকরণ

১. ময়দা ১ কাপ

২. সুজি ১ কাপ

৩. চিনি আধা কাপ

৪. দুধ ১ কাপ ও

৫. ঘি পরিমাণমতো।


পদ্ধতি

ময়দা, সুজি ও চিনি একটি বড় পাত্রে নিয়ে শুকনো অবস্থায় মিশিয়ে নিন। চাইলে সামান্য মৌরিও মিশিয়ে নিতে পারেন। এবার এতে দুধ দিয়ে গোলা তৈরি করুন। গোলা বেশি ঘন হয়ে গেলে আরেকটু দুধ দিয়ে ফেটিয়ে নিতে পারেন।

ময়দার মিশ্রণ ঘণ্টাখানেক ঢেকে রাখুন। অন্যদিকে পরিমাণমতো পানিতে চিনি মিশিয়ে সিরা তৈরি করে নিন। চিনি যেন পুরোপুরি মিশে যায়। এতে দুই তিনটি এলাচ দিয়ে দিতে পারেন। সিরা আলাদা করে রাখুন। এবার কড়াইয়ে তেল বা ঘি গরম করে নিন। ডুবো তেলে ব্যাটার দিন।

সোনালি-বাদামি রং হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। যারা রস ছাড়াই মালপোয়া ভালোবাসেন তারা সিরা ব্যবহার করবেন না। আর যারা রসে ডোবানো মালপোয়া খেতে পছন্দ করেন, তারা গরম মালপোয়া এক মিনিট সিরায় ডুবিয়ে তুলে ফেলুন।

সিলেট সমাচার
সিলেট সমাচার