১৭ বছর ধরে মধু ও মৌমাছির সঙ্গে জড়িত হবিগঞ্জের ছুরত আলী
সিলেট সমাচার
প্রকাশিত: ৬ ফেব্রুয়ারি ২০২৩
টানা ১৭ বছর ধরে মধু উৎপাদন প্রক্রিয়ার সঙ্গে যুক্ত রয়েছেন হবিগঞ্জ জেলা শহরের ইনাতাবাদ এলাকার মো. ছুরত আলী (৬০)। শুধু জীবিকার জন্য নয়, ছুরত আলী মৌ চাষকে মনে করেন এটি তার শেষ বয়সের ‘ইবাদত’। যে কারণে তিনি তার উৎপাদিত মধুতে ভেজাল মেশান না সামান্য পরিমাণও। মৌমাছি, মধু ও সরিষার সঙ্গে এক অন্যরকম ভালোবাসার সম্পর্ক দেখে এলাকাবাসী তার নাম দিয়েছেন ‘মধু মিয়া’।
পৃথিবীর পতঙ্গ পরাগী ৮৭ শতাংশ ফসলের মধ্যে ৮০ শতাংশেরই পরাগায়ন সংঘটিত হয় মধু দ্বারা। সরিষার বেলায় এই মৌমাছি মূখ্য পরাগায়নকারীর ভূমিকা পালন করে। এখন দেশে মৌমাছি দ্বারা সরিষা থেকে মধু উৎপাদনের প্রক্রিয়াও বেশ জনপ্রিয়। এই প্রক্রিয়াটি সম্পাদনকারীকে বলা হয় মৌচাষি।
মৌচাষি ছুরত আলী এবার লাখাই উপজেলার সাতাউক মাঠে সরিষা ক্ষেতে ২৯টি মৌ-বাক্স স্থাপন করেছেন তিনি। এতে ভালো লাভ হওয়ায় সরিষা ও মৌচাষে স্থানীয়দের আগ্রহ বেড়েছে।
২৯টি মৌ-বাক্স থেকে এ মৌসুমে দ্বিতীয়বার মধু আহরণ করা হয়েছে। দু’দফায় সেখান থেকে ১৫০ লিটার মধু সংগ্রহ হয়। এখন থেকে প্রতি সপ্তাহে একবার মধু সংগ্রহ করবেন। চলতি মৌসুমে তিনি আরও ১০ দফায় মধু সংগ্রহ করতে পারবেন বলে জানিয়েছেন।
বাজারে প্রতি কেজি মধু ৬০০ টাকায় বিক্রি হয়। এ মৌসুমে তিনি অন্তত ৬০০ লিটার মধু পাবেন। মৌ-বাক্সগুলো রক্ষণাবেক্ষণের জন্য সেখানে তিনজন লোক কাজ করছেন নিয়মিত। একবার বাক্স বানানোর পর এতে আর তেমন খরচ নেই।
মধু আহরণের প্রক্রিয়া প্রসঙ্গে তিনি জানান, ক্ষেতের পাশে প্রথমে চাকের বাক্সে একটি রাণী মৌমাছি রাখা হয়। রাণী মৌমাছিকে দেখে সেখানে মৌমাছিরা আসতে থাকে। বাক্সের নিচে রাখা ছিদ্র দিয়ে মৌমাছি আসা-যাওয়া করে। ক্ষেত থেকে মধু সংগ্রহের পর মৌমাছিরা চাকের বাক্সে আসে। মৌমাছির তাপ ও বাতাসের মাধ্যমে ৬-৭ দিন পর তা গাঢ় হয়ে মধুতে পরিণত হয়।
ছুরত আলী বলেন, ‘মহানবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম এর প্রিয় খাবার ছিল মধু। সেই বিষয়টি বিবেচনায় আমি আমার মধুতে সামান্য পরিমাণ ভেজাল মেশাই না। এই মধু চাষকে আমি আমার শেষ বয়সের ‘ইবাদত’ মনে করি। মৌচাষের মাধ্যমে আমার ৫ সদস্যের পরিবারেরও জীবিকা নির্বাহ হয়। ’
উৎপাদিত মধু প্রসঙ্গে তিনি বলেন, সুন্দরবনে মধু আহরণ হয় তিন মাস। কিন্তু সারাবছরই দেশজুড়ে সুন্দরবনের নাম ব্যবহার করে অনেকে মধু বিক্রি করেন। কিন্তু ছুরত আলী মৌসুম ছাড়া কখনও মধু বিক্রি করেন না।
মধুর গুণগত মান ও সংরক্ষণ প্রক্রিয়া সম্পর্কে ছুরত আলী জানান, শতভাগ প্রাকৃতিক মধু পাত্রে রাখলে কয়েকদিনে সেটি জমাট বেঁধে শক্ত হয়ে যায়। আবার রোদে অথবা গরম পানিতে মধুর পাত্রটি রাখলে অল্প সময়েই সেগুলো তরলে পরিণত হয়। তবে ভেজাল মিশ্রিত মধুর ক্ষেত্রে এমনটি হয় না। ভেজাল মধু শক্ত হলে আর তরল হয় না। তবে সরাসরি আগুনে দিলে মধুর গুণগত মান নষ্ট হয়ে যায় বলেও তিনি জানিয়েছেন।
- গবেষণায় আগ্রহী কর্মকর্তাদেরকে গবেষণা প্রস্তাব জমার অনুরোধ
- সিলেটে বিপুল পরিমাণ ভারতীয় চিনিসহ আটক ৪
- বাড়তে পারে সিলেটের তাপমাত্রা
- উপজেলা নির্বাচন : সব ডিসি-এসপির সঙ্গে ইসির বৈঠক আজ
- হিট স্ট্রোকের লক্ষণ জেনে নিন
- ‘উপজেলা ভোটে ব্যর্থ হলে গণতান্ত্রিক ধারাবাহিকতা ক্ষুণ্ন হতে পারে’
- ইন্টারনেট ছাড়াই হোয়াটসঅ্যাপে পাঠানো যাবে ছবি-ফাইল
- চলমান যুদ্ধগুলো অবশ্যই বন্ধ হওয়া উচিত : প্রধানমন্ত্রী
- ওসমানীনগরে বিদ্যুৎপৃষ্টে স্যানেটারী মিস্ত্রির মৃত্যু
- জীবনবৃত্তান্ত আহ্বানের সময় চাঁদা নিতে মানা কেন্দ্রীয় ছাত্রলীগের
- শ্রমিকসংকটে হাওরে ধান কাটায় ধীরগতি, শঙ্কায় কৃষকরা
- শাবিপ্রবিতে ছাত্রলীগের বৃক্ষরোপণ কর্মসূচি
- মাধবপুরে ঝগড়ার সময় বৃদ্ধের মৃত্যু, আটক ৩
- ফিলিস্তিনকে রাষ্ট্রের স্বীকৃতি জ্যামাইকার
- গরমে ‘উচ্চ ঝুঁকিতে’ নারী ও শিশুরা : ইউনিসেফ
- মৌলভীবাজারে রেললাইন ঘেঁষে অবৈধ পশুর হাট, দুর্ঘটনার আশঙ্কা
- বিশ্বনাথের মেয়রের বিরুদ্ধে নারী কাউন্সিলরের শ্লীলতাহানির মামলা
- আপিল বিভাগে তিন বিচারপতি নিয়োগ
- দেশে ৯ মাসে রাজস্ব আয়ে ১৫.২৩ শতাংশ প্রবৃদ্ধি অর্জন
- রোহিঙ্গা ইস্যুতে বাংলাদেশের পাশে আছে ভারত: ত্রাণ প্রতিমন্ত্রী
- সিলেটে বিক্ষিপ্তভাবে শিলাবৃষ্টির শঙ্কা
- র্যাবের মিডিয়া উইংয়ের নতুন পরিচালক কমান্ডার আরাফাত
- মন্ত্রী-এমপির স্বজন যারা মনোনয়ন প্রত্যাহার করেনি, সময়মতো ব্যবস্থা
- বিমানবন্দর-গাজীপুর বিআরটি করিডোরের জন্য কেনা হচ্ছে ১৩৭টি এসি বাস
- বেপজায় গার্মেন্টস পণ্য তৈরির কারখানা করবে চীনা প্রতিষ্ঠান
- ব্যাংককের উদ্দেশে ঢাকা ত্যাগ করলেন প্রধানমন্ত্রী
- প্রধানমন্ত্রীর বিরুদ্ধে অপপ্রচারের প্রতিবাদে সিলেটে মানববন্ধন
- সিলেট বিভাগের সেরা ওসি ছাতক থানার শাহ্ আলম
- নতুন সাজে ৫’শ বছরের পুরনো রামকৃষ্ণ জিউর আখড়া
- ফুটপাত দখল করে নগরীতে ব্যবসা, সিসিকের অভিযান ও জরিমানা আদায়
- ‘এলডিসি থেকে উত্তরণের পর সর্বোচ্চ সুবিধা পেতে কার্যকর পদক্ষেপ নি
- ভুটানে বার্ন ও প্লাস্টিক সার্জারি ইউনিট বানিয়ে দেবে বাংলাদেশ
- স্বাধীনতার চেতনায় উদ্বুদ্ধ হয়ে সেবা দিন, কর্মকর্তাদের ভূমিমন্ত্রী
- আইসিসির নারী সেরা দশে প্রথম বাংলাদেশি নাহিদা আক্তার
- প্রাথমিকের তৃতীয় ধাপের পরীক্ষা আজ
- কালোজিরা খাওয়ার ৫ উপকারিতা
- ভুটানে যাচ্ছেন তথ্য ও সম্প্রচার প্রতিমন্ত্রী
- আইসিসির এলিট প্যানেলে সৈকত
- মানুষের কষ্ট বৃদ্ধিতে বিএনপির নতুন সংস্করণ ভারত বিরোধিতা: নাছিম
- বসন্ত গায়ে মেখে রঙিন হয়ে উঠেছে শিমুল
- স্বাধীনতার ৫৩ বছরের মধ্যে ২৯টা বছর এই জাতির দুর্ভাগ্যের বছর
- বিদ্যুতের তার ছিঁড়ে ঘরে, শেষ প্রদীপও নিভে গেল দরিদ্র ফয়জুরের
- বড়লেখায় বিজিবির ইফতার ও খাদ্যসামগ্রী বিতরণ
- বাংলাদেশের জ্বালানি খাতে সৌদি আরবের ১৪০ কোটি ডলার বিনিয়োগ
- ‘বঙ্গবন্ধু বেঁচে থাকলে সিঙ্গাপুর-মালয়েশিয়াকে টপকে যেতাম’
- স্বাধীনতার ঘোষণা , বঙ্গবন্ধুর রচনা
- বাবার হাতে লাগানো গাছ ছুঁয়ে দেখলেন ভুটানের রাজা
- বাংলাদেশের সঙ্গে অংশীদারিত্বে যুক্তরাষ্ট্র গর্বিত
- রাষ্ট্রপতির সংবর্ধনা অনুষ্ঠানে শেখ হাসিনা ও ভুটানের রাজা
- ঈদে ফাঁকা ঢাকায় বিশেষ নিরাপত্তা, নেই নাশকতার হুমকি