বৃহস্পতিবার   ১৭ অক্টোবর ২০১৯   কার্তিক ২ ১৪২৬   ১৭ সফর ১৪৪১

সর্বশেষ:
অবৈধ যানবাহনের বিরুদ্ধে সিলেট-ঢাকা মহাসড়কে অ্যাকশনে পুলিশ সিলেটে ছিনতাই করে ঢাকায় পালিয়ে গিয়েও রক্ষা হলনা কুড়িগ্রাম এক্সপ্রেস’র উদ্বোধন আজ সড়ক ব্যবহারে সবাইকে সচেতন হওয়ার আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর
৪০

সুস্বাদু ‘ফিশ কাবাব’

লাইফস্টাইল ডেস্ক

প্রকাশিত: ১৭ সেপ্টেম্বর ২০১৯  

 


মাছ দিয়ে যেকোনো খাবারই খেতে দারুণ লাগে। তবে সব সময় মাছের তরকারি বা ভুনা খেতে নিশ্চয় ভালো লাগবে না। কাবাব মানেই সবাই মনে করেন মাংসের তৈরি। কিন্তু জানেন কি, মাছ দিয়েও তৈরি করা যায় সুস্বাদু কাবাব। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ফিশ কাবাব তৈরির রেসিপিটি-


উপকরণ: ভেটকি মাছ, পেয়াজ, আদা বাটা, রসুন বাটা, গরম মসলা গুড়া, ধনেপাতা কুচি, পুদিনা পাতা কুচি, মরিচের গুড়া, বেসন, পাতি লেবুর রস, ঘি বা তেল, কিসমিস ও ডিম।

 
প্রণালী: প্রথমে মাছ সেদ্ধ করে কাটা বেছে পিষে নিন। তার সঙ্গে পেয়াজ, আদা ও রসুন বেটে নিন। এবার চুলায় হাড়ি চাপিয়ে তেল বা ঘি দিয়ে পিষা মাছ, মসলা, মরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে ভাজতে থাকুন। তারপর অল্প পানিতে গুলানো বেসন ও সব কুচানো উপকরণ দিয়ে অল্প আচে ভাজতে থাকুন। ভাজা হলে কিসমিস কুচি, গরম মসলার গুড়া ও লেবুর রস দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। ঠান্ডা হলে মিশ্রণটির সঙ্গে ডিম ভেঙ্গে মিশিয়ে কাবাবের মত গড়ে নিন। এবার তেল বা ঘি দিয়ে ভেজে নিন। তারপর যে কোনো সস, সালাদ ও ফ্রেন্স ফ্রাই দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ফিশ কাবাব।

সিলেট সমাচার
সিলেট সমাচার