• শনিবার   ০৬ জুন ২০২০ ||

  • জ্যৈষ্ঠ ২২ ১৪২৭

  • || ১৪ শাওয়াল ১৪৪১

সর্বশেষ:
শামসুদ্দিন হাসপাতালে দুটি ভেন্টিলেটর দিলেন পররাষ্ট্রমন্ত্রী শনিবার বন্ধ থাকবে শাবির করোনা পরীক্ষার ল্যাব  শাবির ল্যাবে আরও ২২ জনের করোনা শনাক্ত করোনা: আরও সাড়ে ৯ হাজার টন চাল, সোয়া ৬ কোটি টাকা বরাদ্দ কিছু মানুষ কখনও করোনায় আক্রান্ত হবে না: গবেষণা জাতিসংঘ পুরস্কার পেয়েছে ভূমি মন্ত্রণালয় করোনায় মৃত্যু ৮০০ ও শনাক্ত ৬০ হাজার ছাড়ালো সিলেটে নর্থ ইষ্ট মেডিকেলে ৪ দিনে করোনা উপসর্গ নিয়ে ৮ জনের মৃত্যু সিলেটে প্রতিদিনই ভাঙছে রেকর্ড, একদিনে সর্বোচ্চ শনাক্ত ৬০ বিশ্ব পরিবেশ দিবস আজ ‘করোনা প্রমাণ করেছে দুর্যোগ মোকাবিলায় আমরা কতটা শক্তিহীন’
৬৫

সুস্বাদু ‘ফিশ কাবাব’

সিলেট সমাচার

প্রকাশিত: ১৭ সেপ্টেম্বর ২০১৯  

 


মাছ দিয়ে যেকোনো খাবারই খেতে দারুণ লাগে। তবে সব সময় মাছের তরকারি বা ভুনা খেতে নিশ্চয় ভালো লাগবে না। কাবাব মানেই সবাই মনে করেন মাংসের তৈরি। কিন্তু জানেন কি, মাছ দিয়েও তৈরি করা যায় সুস্বাদু কাবাব। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ফিশ কাবাব তৈরির রেসিপিটি-


উপকরণ: ভেটকি মাছ, পেয়াজ, আদা বাটা, রসুন বাটা, গরম মসলা গুড়া, ধনেপাতা কুচি, পুদিনা পাতা কুচি, মরিচের গুড়া, বেসন, পাতি লেবুর রস, ঘি বা তেল, কিসমিস ও ডিম।

 
প্রণালী: প্রথমে মাছ সেদ্ধ করে কাটা বেছে পিষে নিন। তার সঙ্গে পেয়াজ, আদা ও রসুন বেটে নিন। এবার চুলায় হাড়ি চাপিয়ে তেল বা ঘি দিয়ে পিষা মাছ, মসলা, মরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে ভাজতে থাকুন। তারপর অল্প পানিতে গুলানো বেসন ও সব কুচানো উপকরণ দিয়ে অল্প আচে ভাজতে থাকুন। ভাজা হলে কিসমিস কুচি, গরম মসলার গুড়া ও লেবুর রস দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। ঠান্ডা হলে মিশ্রণটির সঙ্গে ডিম ভেঙ্গে মিশিয়ে কাবাবের মত গড়ে নিন। এবার তেল বা ঘি দিয়ে ভেজে নিন। তারপর যে কোনো সস, সালাদ ও ফ্রেন্স ফ্রাই দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ফিশ কাবাব।

সিলেট সমাচার
সিলেট সমাচার
লাইফস্টাইল বিভাগের পাঠকপ্রিয় খবর