সোমবার   ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০২০   ফাল্গুন ৪ ১৪২৬   ২২ জমাদিউস সানি ১৪৪১

সর্বশেষ:
বিদেশ থেকে আসা ফোনকলের খরচ কমলো আড়াই বছর পর ১৬ সদস্যের টেস্ট দলে তাসকিন জুড়ী উপজেলায় এডিপির টেন্ডার স্থগিত করলেন প্রকৌশলী কোন বয়সে শিশুর হাতে স্মার্টফোন দেবেন? সিলেটে দেখা মিললো পতঙ্গখেকো ‘সূর্যশিশির’ গ্যালাক্সি এস২০ নিয়ে যে কারণে এত আলোচনা চীনের জন্য মাস্কসহ স্বাস্থ্য সামগ্রী পাঠালেন প্রধানমন্ত্রী
৮৮

চালতার টক-ঝাল-মিষ্টি আচার তৈরির রেসিপি

সিলেট সমাচার

প্রকাশিত: ১০ সেপ্টেম্বর ২০১৯  

বাজারে পাওয়া যাচ্ছে চালতা। আচার তৈরির জন্য চালতা বেশ জনপ্রিয় একটি ফল। যারা আচার খেতে ভালোবাসেন, তারা এখন চালতার আচার তৈরি করে রেখে সারা বছর ধরে খেতে পারেন। চলুন জেনে নেয়া যাক চালতার টক-ঝাল-মিষ্টি আচার তৈরির রেসিপি
 
উপকরণ:
চালতা- ২টি
চিনি- আধা কাপ
তেল- আধা কেজি
গুঁড়- দুই কাপ
মরিচ গুঁড়া- ২ চা চামচ
রসুন বাটা- দেড় টেবিল চামচ
সরিষার তেল- আন্দাজ মতো
সরিষা বাটা- দেড় টেবিল চামচ
রসুন কোয়া- ১০/১২টি
তেজপাতা- ২টি
শুকনা মরিচ- ৪/৫টি
পাঁচফোড়ন- ১ চা চামচ
পাঁচফোড়ন গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
সিরকা- আধা কাপ।

প্রণালি: চালতা টুকরা করে গরম পানিতে খুব ভালো করে সিদ্ধ করে ছেচে নিতে হবে। এবার প্যানে তেল দিয়ে তাতে রসুন, শুকনা মরিচ, পাঁচফোড়ন, তেজপাতা দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে চালতা দিতে হবে। এরপর গুঁড় দিয়ে নাড়তে হবে।

কিছুক্ষণ মরিচ গুঁড়া, রসুন বাটা, সরিষা বাটা, পাঁচফোড়ন গুঁড়া দিয়ে নাড়তে হবে ১৫ মিনিট তারপর চিনি দিতে হবে। নামানোর আগে সিরকা দিয়ে নামিয়ে কাঁচের বয়ামে সংরক্ষণ করুন।

সিলেট সমাচার
সিলেট সমাচার
সিলেট সমাচার